Profiteroles al limone - È sempre mezzogiorno 23/04/2026

https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Sal De Riso prepara il Profiteroles al limone. di Ingredienti - Ccrema pasticcera al limone, 600 g panna montata profumata al limone Crema al limone: 140 g tuorli, 140 g zucchero, 140 ml succo di limone, 140 g burro, vaniglia Pasta bignè: 250 g di acqua, 250 g di burro, 6 g di sale, 250 g di farina, 450 g di uova intere Glassa: 1 kg di panna montata, 1 l di latte fresco per decorare: disco di cioccolato bianco, scorza di limone candito Composta rossa: 200 g fragoline di bosco, 200 g fragole, 120 g zucchero, 7,5 g pectina, 20 g zucchero, 180 g zucchero, 100 g glucosio, 5 ml succo di limone, 18 g gelatina, 60 ml acqua