#972『白菜モルネーソースグラタン』トースターで出来る♪白菜の旨みとベシャメルの相性が最高！｜Chef Kiyomi MIKUNI

にんにくと白菜を炒めると、ブイヨンやコンソメを使っていないのに満足感ありありです！付け合わせでも良し、魚やホタテと合わせてグラタンにしても！手軽にツナも👌ぜひ、お試しください。 ▼レシピはこちら！▼ 白菜モルネーソースグラタン Choux chinois gratiné sauce mornay 【材料】ココット2個 白菜　　　　　450g 無塩バター　　20g にんにく　　　1/2かけ 無塩バター　　30g 小麦粉　　　　30g 牛乳　　　　　300cc チーズ　　　　60g 卵黄　　　　　1個 塩、ナツメグ　適量 ＊グラタン皿にバター（分量外）を塗る。 ▼飲物▼ 澤乃井 奥多摩湧水仕込み辛口 小澤酒造株式会社 東京 ▼チャプター▼ 00:00 オープニング 00:54 材料紹介 01:34 下準備 02:49 白菜を炒めます 04:19 モルネーソース作り 08:03 白菜とソースを合わせます 09:02 器に移します 09:15 トースターで焼きます 09:55 試食 10:35 飲物 11:29 材料表 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Instagram @hoteldemikuni   / hoteldemikuni   @kiyomimikuni   / kiyomimikuni   HOTEL DE MIKUNI https://oui-mikuni.co.jp/ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼撮影場所 四谷 harista http://harista.net/ 撮影場所は四ツ谷駅徒歩3分のキッチン付き撮影スタジオです。 築50年の旅館をリノベートした空間は、梁がむき出しになった天井と白壁、グリーンが生み出すシンプルなデザイン。館内にはA～Dまでの4つのスタジオがあるほか、併設してセントラルキッチンや本格的なバー、メイクルームなども備えています。 ★トーク編は併設している会員制のバーをお借りしています。レシピ撮影はAスタジオからお届けいたします！ - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - ▼自伝をAmazonで発売中！ 『三流シェフ』三國清三（幻冬舎） http://www.amazon.co.jp/dp/4344040643 ▼レシピ本をAmazonで販売中！ 『スーパーの食材でフランス家庭料理をつくる、三國シェフのベスト・レシピ136 永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046054980 『スーパーの食材がが高級レストランの味になる　三國シェフのすご技絶品レシピ　永久保存版』（KADOKAWA） https://www.amazon.co.jp/dp/4046060840/ ▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！ https://item.rakuten.co.jp/greek-yogu...