Carrot Cake کیک هویج نرم و خوشمزه

Instagram: https://www.instagram.com/with.eli/?h... . 👈مواد لازم: تخم مرغ ۴عدد(در کل حدود ۲۲۰گرم بدون پوست) شکر دانه ریز ۲۵۰ گرم (۱و ۱/۴ پیمانه) روغن مایع ۲۷۰گرم (۱ و ۱/۴ پیمانه) آرد ۳۱۲گرم (۲ و نیم پیمانه) بیکینگ پودر ۳ ق چ خ دارچین ۱ ق چ خ جوز هندی ۱/۸ ق چ خ زنجبیل ۱/۸ق چ خ نمک ۱/۴ق چ خ هویج ۲۳۰ گرم (۲ پیمانه) گردو ۹۰گرم . 👈طرزتهیه: ۱-هویج را ریز رنده کنید. ۲-گردو را ریز خرد کنید. ۳-گردو، آرد الک شده، بیکینگ پودر، نمک،دارچین، جوزهندی، زنجبیل را خوب با هم هم بزنید. ۴-تخم مرغ به دمای محیط رسیده و شکر را حدود دو دقیقه با سرعت بالا هم بزنید. ۵-روغن مایع را آرام در حال هم زدن با سرعت کم هم بزنید.بعد از اضافه کردن همه روغن،۱۰ثانیه دیگه به هم زدن ادامه بدید. ۶-حالا۱/۳مواد خشک به همراه نصف هویج را اضافه کنید.با سرعت کم هم بزنید. ۷-بعد ۱/۳ بعدی مواد خشک و باقیمانده هویج را اضافه کنید.هم بزنید. ۸-باقیمانده مواد خشک رو اضافه کنید وهم بزنید. بیش از حد هم نزنید. ۹-مواد رو در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با ۱۸۰درجه بپزید تا خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاد. . 👈طرز تهیه کریم چیز فراستینگ: (با خامه با چربی ۳۵درصد به بالا) ۱- یک و نیم پیمانه خامه سرد(۳۴۰گرم) و ۱۵۰گرم پودر قند را با هم بزنید تا فرم بگیره. ۲-حالا۲۲۰گرم پنیرخامه ای و کمی وانیل را با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید. ۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. . (با خامه با چربی ۳۰٪)خامه صبحانه صورتی: ۱- ۲۰۰گرم خامه سرد و ۱۵۰گرم پودر قند را با هم بزنید تا فرم بگیره. ۲-حالا۴۰۰گرم پنیرخامه ای و کمی وانیل را با هم با همزن برقی یک دقیقه هم بزنید. ۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند. . با خامه قنادی: ۱- اول ۲۰۰گرم خامه قنادی رو فرم بدید. ۲-حالا۱۵۰گرم پنیرخامه ای و ۵۰گرم پودرقند رو با هم ترکیب کنین. ۳-مخلوط پنیر و خامه فرم گرفته را با لیسک هم بزنید تا با هم ترکیب شوند . 👈گلِیز پنیرخامه ای: ۱-اول ۱۵۵گرم پنیر خامه ای به دمای محیط رسیده رو با کمی وانیل، ۶۰گرم پودرقند و۱ق غ خ آب لیموترش رو با هم هم بزنید تا روان و یکدست بشه. بعد آرام آرام به میزان کافی شیر اضافه کنید تا به غلظت مورد نظرتون برسه. . 👈نکات: *هویج را ریز رنده کنید. *سایز قالب از ۲۰سانت به بالا میشه باشه. سایز قالب در ارتفاع و مدت زمان پخت اثر داره. *پنیر خامه ای نباید خیلی گرم باشه. خامه باید کامل سرد باشه. *میزان شیرینی فراستینگ سلیقه ای هست. *دمای فر گازی ۱۸۰درجه و فر برقی حدود ۱۷۰درجه. *زمان پخت بین ۴۰دقیقه تا یک ساعت. Chapter: 0:00 طرز تهیه کیک 6:10 کیک در قالب گرد 7:20 آموزش کریم چیز فراستینگ 10:01 تزیین کیک گرد 12:29 آموزش گلیز پنیرخامه ای 13:38 تست کیک #کیک_هویج#کیک_عصرانه#carrotcake#کیک_تولد