Единственный рецепт рава упмы, который вам понадобится | 40-летний секрет идеальной упмы от Аммы

Перестаньте есть комковатую упму! Узнайте 40-летний секрет Аммы, как каждый раз готовить пышную, нелипкую рава упму. Этот безотказный рецепт южноиндийского завтрака решает самые распространенные проблемы с упмой. Сегодня Амма раскрывает свой полный 40-летний рецепт, включая две необратимые ошибки, которые приводят к каждой неудачной упме, и как их исправить навсегда. Этот рецепт работает с ингредиентами, доступными в любом индийском продуктовом магазине по всему миру — независимо от того, готовите ли вы в США, Канаде, Великобритании, Европе, Австралии или где-либо еще за пределами Индии. В этом видео Амма покажет вам: ✅ Точное соотношение ингредиентов, которое определяет все еще до начала приготовления — пропорции манной крупы, масла и воды, которые Амма использует уже 40 лет ✅ Почему арахисовое масло незаменимо и что оно делает такого, чего не может воспроизвести ни одно другое масло ✅ Порядок обжаривания — каждый ингредиент в правильной последовательности и почему это важно ✅ Секрет Аммы №1 — почему обжаривание манной крупы в течение 5 минут на медленном огне — единственная причина, по которой в ресторанной упме никогда не бывает комочков ✅ Секрет Аммы №2 — почему холодная вода в критический момент — единственная причина, по которой в вашей упме всегда были комочки — и почему кипяток навсегда меняет все ✅ Почему топленое масло и кориандр нужно добавлять без огня — и что вы теряете, когда добавляете их на огонь Смотрите до конца, чтобы увидеть полный обзор советов — и оставляйте комментарии Томатный чатни. Если вы хотите, чтобы Амма раскрыла свой рецепт томатного чатни в стиле Карнатаки, который идеально сочетается с этой упмой, в следующем эпизоде. ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ Этот рецепт рассчитан на 3-4 человек. ПРАВИЛО СООТНОШЕНИЯ АММЫ НА 40 ЛЕТ 2 стакана средней манной крупы (300 г) : 100 мл арахисового масла : 6 стаканов кипятка (3 стакана манной крупы : 1 стакан масла : 9 стаканов воды) ПОЛНЫЙ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ Основное блюдо Средняя манная крупа (упма-рава) — 2 стакана (300 г) Арахисовое масло — 100 мл Кипящая вода — 6 стаканов Заправка Семена горчицы — пол чайной ложки Тмин (джира) — четверть чайной ложки Чана дал — пол чайной ложки Урад дал — пол чайной ложки Сушеные красные перцы чили — 4-5 шт. Листья карри — 2 веточки Кешью — 10-12 шт. Имбирь — 2,5 см тертого Зеленые перцы чили — по вкусу Необходимые ингредиенты Овощи Сладкий перец — 1 средний, нарезанный кубиками Морковь — 1 средняя, ​​нарезанная кубиками Лук — 1 средний, мелко нарезанный (совершенно необязательно — пропустите для саттвического варианта) Завершение приготовления Соль — по вкусу Топленое масло — 2–3 ч. л. (добавляется вне огня) Свежая кинза — щедрая горсть ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📌 ВРЕМЕННЫЕ МЕТКИ 0:00 – Вступление и секрет «против слипания» 1:23 – Ингредиенты и пропорции (золотой стандарт) 3:16 – Заправка (первый шаг к вкусу) 4:53 – Обжаривание овощей 5:36 – Обжаривание манной крупы (непременный этап) 7:41 – Добавление воды (температурный секрет) 9:26 – Приготовление на пару до совершенства 9:58 – Завершающие штрихи (топленое масло и украшение) 11:02 – Краткий обзор: 5 священных правил успеха ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🍽️ ПОДАВАЙТЕ С: 📺 БОЛЬШЕ СЕКРЕТОВ АММЫ 🫓 Идеальная хрустящая бхатура — без масла 👉    • Why Your Chole Bhature Never Puffs | Amma'...   🥗 Панир со шпинатом — всегда ярко-зеленый 👉    • Why Your Palak Paneer Turns Dark & Bitter ...   🍲 Дал Тадка — ресторанный стиль дома 👉    • Why Your Dal Tadka Never Tastes Like Dhaba...   🍞 Идеальная мягкая пхулка — все секреты раскрыты 👉    • Amma's 30-Year Secret for Perfect Soft Phu...   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 📲 Подписывайтесь на кухню Дипака 📸 Instagram:   / deepakskitchen   📸 Личный аккаунт:   / deepakkshatriya   ▶️ Подписывайтесь: 🔔 Новые рецепты каждый вторник и пятницу на 11:00 по индийскому стандартному времени ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 💬 РАССКАЖИТЕ НАМ В КОММЕНТАРИЯХ Ваша упма получилась без комочков? Напишите «ИДЕАЛЬНАЯ УПМА», если все зернышки были отдельными. Напишите «НУЖНА ПОМОЩЬ», если что-то пошло не так — Дипак лично ответит с точным решением. Напишите «ТОМАТНЫЙ ЧАТНИ», если хотите получить этот рецепт в следующий раз. #РаваУпма #РецептУпмы #КухняДипакс #КухняАммас #ЮжноиндийскийЗавтрак #ИндийскаяЕда #РаваУпма #РецептУпмы #КухняДипакс #КухняАммас #ЮжноиндийскийЗавтрак #ИндийскаяЕда #ИндийскийЗавтрак #ИндийскаяДиаспора #РецептыNRI #ИндийскаяЕдаЗарубеже #ЕдаКарнатаки #ЮжноиндийскаяЕда #ИндийскаяКулинарияСША #ИндийскаяЕдаВеликобритания #ДезиДиаспора #БыстрыйЗавтрак #ВегетарианскийРецепт #ДомашняяКулинария