Meal Prep gourmand : 6 parts de marbré protéiné pour vos goûters

Un gâteau idéal pour le goûter, avec environ 13 g de protéines et 160 kcal par part. La recette permet de réaliser 6 parts. Ingrédients 3 œufs 130 g de stévia 100 g de ricotta 100 g de farine complète 60 g de whey à la vanille 15 g de beurre 4 g de levure chimique 100 g de lait écrémé 100 g d’eau 15 g de cacao en poudre non sucré Un peu d’extrait de vanille, facultatif Préparation Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la stévia. Dans un autre récipient, mélangez la farine complète, la whey à la vanille et la levure chimique. Incorporez progressivement ce mélange sec aux œufs et à la stévia. Ajoutez la ricotta, puis mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène. Faites fondre le beurre, puis incorporez-le à la préparation avec le lait écrémé et l’eau. Mélangez bien. Ajoutez éventuellement quelques gouttes d’extrait de vanille. Divisez la pâte en deux parts. Dans l’une d’elles, incorporez le cacao en poudre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte chocolatée homogène. Versez alternativement la pâte à la vanille et la pâte au cacao dans un moule, afin de créer l’effet marbré. Enfournez pendant environ 35 minutes à 180 °C. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du gâteau : elle doit ressortir propre ou légèrement humide. Laissez tiédir avant de démouler et de découper en 6 parts.