Maritozzi Speciali: il Ripieno Segreto è una Marmellata di Caffè!

Classico della pasticceria Italiano con una piccola variante: all’interno la mia mitica marmellata di caffè. Con queste dosi vengono 25/26 maritozzi del peso di 85/90 grammi l’uno. Per l’impasto 1,200 kg di farina forte con proteine almeno 14 500 g di latte 160 g di burro 150 g di zucchero Due uova intere Cinque tuorli 50 g di miele Un cucchiaino di sale Vaniglia Due cubetti di lievito di birra fresco da 25 g l’uno Per la marmellata di caffè 750 g di panna da montare 180 g di caffè espresso o con la moka 170 g di zucchero Panna montata per farcire i maritozzi Zucchero a velo Forno statico ventilato a 160° per 20/25 minuti Chi è interessato a prendere il mio libro di ricette: I SAPORI DI CONVENTELLO HOUSE L’ho trovate su Amazon👇 https://amzn.to/40rUoUy Nelle librerie E nel sito della casa editrice, questo è il link 👇 https://www.impremix.it/prodotto/i-sa... Vi metto anche la mail di Letizia per chi è interessato alla vaniglia e alle spezie e il numero di telefono di Giorgio che cura le spedizioni info@sunjoy-import.com Giorgio tel +39 327 2671416