Pierna ADOBADA 😁
A la cocina con jacobina
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A la cocina con jacobina
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PIERNA ADOBADA
2 kg de pierna (lomo, pulpa) de cerdo
5 chiles anchos limpios sin semilla
3 chiles guajillos limpios sin semilla
5 dientes de ajo
10 pimientas gordas o negras
1 taza de refresco de cola
1/2 taza de vinagre de manzana
1 taza del agua donde se remojaron los chiles
1 a 2 cucharadas de orégano
NOTA: si la carne reposa con el adobo de 6 a 8 horas la carne se suaviza y cocina mejor.
