zucchina magic cooker alla scapece

#zucchinescapece #zucchine #magiccooker Tutti le abbiamo assaggiate almeno una volta a Napoli ma non solo... le zucchine a scapece sono uno dei contorni più gustosi che ci sia. Il nome a scapece o alla scapece probabilmente viene fatto risalire al tempo della dominazione spagnola, al termine escabeche che significa inzuppare. Le zucchine fritte infatti vengono tuffate ancora calde in un'emulsione di olio, aceto di vino, prezzemolo e aglio. La preparazione a scapece è molto simile a quella in carpione. Tutte queste preparazioni, originariamente nate per conservare gli alimenti (in particolare pesce e carne, poi anche le verdure), sono divenute poi ricette tipiche e tradizionali. - SEGUIMI ANCHE SU -- FACEBOOK :   / atupertuconmarilucucina   BLOG GZ : https://blog.giallozafferano.it/atupe... INSTAGRAM:   / atupertuconmarilu   TIKTOK:   / atupertuconmarilu   CELLULARE: 3471091186 e, per info commerciali sul magic cooker, scrivimi una mail su: atuxtuconmarilu@hotmail.com oppure mandami un messaggio su 👇 👇 👇 https://wa.me/message/5NK63NBWPOKOD1