Тотакура Вепуду | Жареные листья красного амаранта с чесноком и арахисом | Здоровый рецепт на каж...

Подробный рецепт — нажмите ниже **👇👇👇👇** https://www.kannammacooks.com/thotaku... Вот что вы можете купить онлайн для приготовления этого блюда: Гранитная каменная кастрюля с крышкой, глубокая сковорода https://amzn.to/3GCMAnz Рецепт Ингредиенты Для смеси специй (поди) 5 зубчиков чеснока 2 сушеных красных перца чили 1/4 стакана жареного арахиса 1/2 чайной ложки соли Другие ингредиенты 1 столовая ложка арахисового масла 1 чайная ложка нута 1 чайная ложка урад дала 1/2 чайной ложки семян горчицы 1/2 чайной ложки семян тмина 2 сушеных красных перца чили 2 веточки листьев карри 1/8 чайной ложки асафетиды 1/4 чайной ложки куркумы 1,5 стакана нарезанного лука 250 грамм красного или зеленого Листья амаранта Сначала подготовим смесь специй для жарки. Возьмите небольшую чашу для измельчения чатни и добавьте в неё чеснок. Чистить чеснок не нужно. Чесночная кожура придаёт блюду приятную текстуру и аромат. Используйте около 5 зубчиков чеснока. Если вы используете индийский деревенский чеснок, который очень мелкий, вам может понадобиться немного больше. В чашу добавьте сушеные красные перцы чили. Я добавила всего два. Если вы хотите более острое блюдо, вы всегда можете добавить больше. Но двух перцев достаточно для меня и моей семьи. Добавьте около 1/4 стакана жареного арахиса. Это жареный арахис без кожуры. Добавьте соль. Измельчите всё это в блендере в импульсном режиме. Включите несколько раз и остановите, когда порошок станет крупным. Важно, чтобы порошок был измельчен до крупной текстуры. Крупный арахис придаёт блюду приятную текстуру. Как только порошок будет готов, отложите его в сторону. Теперь приступим к приготовлению жареных овощей. Нагрейте арахисовое масло в сковороде. Как только масло нагреется, добавьте нут и урад дал. Обжаривайте на медленном огне минуту, чтобы чечевица хорошо прожарилась. Добавьте семена горчицы, семена тмина, пару сушеных красных перчиков чили и листья карри. Обжаривайте несколько секунд. Дайте семенам горчицы потрескаться, а листьям карри подрумяниться. Добавьте щепотку асафетиды и куркумы. Обжаривайте несколько секунд. Добавьте нарезанный лук. Обжаривайте 3-4 минуты, пока лук не станет мягким. Добавьте нарезанную зелень. Хорошо перемешайте. Добавлять воду для приготовления зелени не нужно. Влаги из зелени будет достаточно. Добавление воды сделает зелень мягкой и размокшей. Поэтому не добавляйте воду. Накройте сковороду крышкой и готовьте зелень 3-4 минуты, пока она полностью не завянет и не станет мягкой. После того, как зелень приготовится, добавьте порошок специй. После добавления порошка специй хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовьте всего минуту, чтобы ароматы впитались в зелень. Наше простое, но вкусное блюдо из красного амаранта, тотакура вепуду, готово. Примечания: Вот полезный рецепт тотакура вепуду. Жареная зелень готовится из зелени красного амаранта, чеснока и арахиса. Зелень амаранта обычно бывает двух видов: зеленая и красная. Этот рецепт подходит для обоих. Стебли амаранта вполне съедобны и вкусны. Удалять их не нужно. Если зелень очень зрелая и стебель очень толстый, только тогда удалите нижнюю часть стебля, так как она будет очень волокнистой. В противном случае можно использовать весь стебель и листья. Если это молодая зелень, то и листья, и стебли будут очень нежными. Вы можете просто нарезать стебли вместе с листьями и использовать их в рецепте. Вот совет для начинающих: чтобы промыть зелень, погрузите её в большое количество воды и оставьте на две-три минуты. Песок, пыль и т. д. осядут на дно. Замачивание также удалит часть остатков пестицидов, если таковые имеются. Не нужно сливать воду. Когда вы сольете воду, песок снова осядет на зелени. Лучший способ — вынуть зелень из воды и переложить её в дуршлаг или на тарелку. Если зелень сильно покрыта песком, промойте её дважды. Если вы готовите много зелени, делайте это партиями. Не нужно полностью сливать воду из зелени. Небольшая влажность вполне допустима. Просто нарежьте её вместе со стеблями, листьями и всем остальным. Красный амарант богат антоцианами, мощным антиоксидантом, который также помогает уменьшить воспаление в организме. Он также богат калием и клетчаткой. Это наш собственный суперпродукт, если можно так сказать. ---------------------------------------------------------------------------------------------- Facebook:   / kannammacooks   Instagram:   / kannammacooks   Twitter:   / kannammacooks   Pinterest:   / kannammacooks   Блог: https://www.kannammacooks.com YouTube:    / kannammacookskc   ---------------------------------------------------------------------------------------------