Kozármisleny TV/ Húsvéti kalács

Húsvéti kalács • 50 dkg finomliszt • 1 mk. só • 3 evőkanál cukor • 1 tojás • 3 dl zsíros tej • 70 gramm olvasztott vaj vagy margarin • 2 dkg friss élesztő Ha sós változatban szeretjük, , akkor a cukor /só arány így változik: 2 tk. só, 1 tk. cukor Tetejére: • 1 tojás Lehet géppel vagy akár kézzel is dagasztani. a sorrendet én így szeretem:a tálba beleöntöm a langyos tejet, olvasztott zsiradékot, tojást, cukrot és belemorzsolom az élesztőt. Picit várok, majd a liszt kerül bele, a sóval. A tésztát megdagasztom, szép ruganyos, közép keményre. kezdjük. Akkor jó, ha nem ragad a nyújtódeszkához és a kezünkhöz sem. A bedagasztott tésztát kelesztő tálba tesszük és 30 -35 percig kelni hagyjuk, szobahőmérsékleten. Ezután kiborítjuk a deszkára és annyi egyforma darabba vágjuk, ahányas fonással fonni akarjuk. ebből a tésztamennyisségből két szép darab hármas fonatú készülhet el. A darabokat egyesével kis gombócokká gyúrjuk és letakarva további 10 percig pihentetjük. Ezután a gombócokat megsodorjuk a tenyerünkkel és megfonjuk és lekenjük az enyhén felvert tojással és 30-40 perc alatt duplájára kelesztjük. A sütőt ezalatt felhevítjük 190 fokra. A megkelt kalácsot megint lekenjük tojással és a forró sütőbe toljuk. Sütési idő kb. 35 perc. Szeretettel!!! Sára néni