Como Preparar Picante de Pollo

Hoy en #SANDRATABORGAONLINE prepararemos un exquisito PICANTE DE POLLO gracias a #OLA MAXIMUS ANTIGRASA LIMPIEZA 3D quien te ayudará a descubrir una nueva dimensión de limpieza. PREPARACIÓN 1.- cocinar en agua hirviendo por 20 minutos 12 vainas de ají colorado panca 2.- Después retirarles las semillas, la piel, procesarlas o licuarlas con un poquito de agua. 3.- Luego colocar el ají procesado en una sartén con 5 cucharadas de aceite, freírlo por 10 minutos y reservar- 4.- Condimentar con sal y pimienta de ambos lados 8 presas de pollo sin piel. 5.-Verter adentro de una sartén un chorrito de aceite, sellar las presas de ambos lados hasta que queden doraditas y reservarlas. 6.- Inmediatamente verter en la sartén caliente 1 taza de agua para obtener un fondo de pollo y reservar. 7.- Colocar adentro de una cacerola con un chorrito de aceite 4 cebollas picadas, agregar 1 cucharadita de ajos picados, el ají molido y frito, el fondo de pollo , 1 cucharada de sal, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de comino y dejar cocinar por 15 minutos . 8.-Pasado ese tiempo agregar 5 tazas de caldo de pollo, las presas de pollo y dejar cocinar por 25 minutos. 9.- Por ultimo agregar 1 taza de arvejas cocidas, mezclar y servir. Guarniciones (Papa blanca cocida, arroz graneado, chuño Phutti y sarsa de tomate, cebolla y locoto) PARA PREPARAR EL CHUÑO PHUTTI: Freír en una sartén con 3 cucharadas de aceite 1 cebolla pequeña picada, cuando este transparente agregar 1cucharadita cúrcuma o palillo, añadir 500 gr. de chuño remojado, pellizcado y cocido, 3 huevos, ½ taza de queso criollo rallado, condimentar con sal y pimienta a gusto. (Para darle un toque más jugoso si es que se desea se le puede añadir un poquito de agua o leche) BUEN APETITO!!