ไก่คั่วน้ำพริกเผา Stir-fried Chicken with Chili paste | ยอดเชฟไทย (27-08-23)

#ไก่คั่วน้ำพริกเผา ใครที่กำลังมองหาเมนูในช่วงวันสารทจีนจากเป็ดไก่ที่เหลือจากการไหว้ ต้องสูตรนี้ครับเพราะทำง่ายใช้ส่วนผสมไม่มาก โดยเชฟจะนำไก่ต้มมาสับเป็นชิ้นแล้วนำไปคั่วกับน้ำมันจนแห้งหอมจากนั้นก็จะค่อยๆปรุงรสด้วยน้ำพริกเผาละลายน้ำ ใส่แล้วคั่วไปเรื่อยๆให้น้ำพริกเผาเข้าไปแทรกรสชาติในเนื้อไก่ แล้วปรุงรสให้กลมกล่อม คั่วไปพร้อมกับเครื่องหอม ตบท้ายด้วยกระเทียมเจียว ได้เมนูที่หอมอร่อย ทานเพลินมากครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย วันอาทิตย์ที่ 27 ส.ค.นี้เวลา10.00น.ทางยูทูปและเฟสบุ๊ค ส่วนผสม ไก่ต้ม น้ำพริกเผา พริกชี้ฟ้าแดง กระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี เกลือ พริกไทยป่น เหล้าจีน น้ำเปล่า น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ วิธีทำ ต้นหอมซอย, พริกชี้ฟ้าแดงหั่น, น้ำพริกเผาผสมน้ำเปล่า คนละลายให้เข้ากัน เตรียมไว้ ไก่ต้มสับเป็นชิ้นพอคำ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเมล็ดคามีเลียตรา ภัทรพัฒน์ น้ำมันร้อนนำไก่ลงไปคั่ว คั่วจนเนื้อไก่เริ่มแห้งมีกลิ่นหอม แล้วค่อยๆใส่น้ำพริกเผาที่ผสมน้ำไว้ที่ละครั้งแล้วคั่วให้เข้ากัน คั่วกับน้ำพริกเผาจนหอมเข้ากันก็ใส่เหล้าจีน พริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอม ผัดให้เข้ากัน โรยเกลือ พริกไทย น้ำพริกเผาอีกเล็กน้อย สุดท้ายใส่กระเทียมเจียว คลุกพอเข้ากันก็ปิดไฟตักเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ ติดตามข่าวสารได้ที่ Facebook :   / yordchefthai.  . Line : @yordchefthai สนใจติดต่อโฆษณา การตลาด 081-869-8458 Email : denverthaitv@gmail.com