レシピ日記。忙しいのに悠長にドーナツを作りたい。クリスピークリームドーナツ風の、バニラ香るしあわせドーナツ｜レシピと暮らしのVlog

#クリスピークリームドーナツ #ドーナツ #イースト発酵 夫婦二人とねこたちの小さなお家。 忙しいけど、料理をしたくなるのはどうしてでしょう。 時間に追われてふわふわとおぼつかないときこそ、 しっかりと暮らしている実感が欲しくなるのかも知れません。 イーストを使った発酵ドーナツは、出来上がるのに少し時間がかかるけれど、 生地にもグレーズにもバニラをきかせた、とても幸せな味わいです。 ■ドーナツ生地 強力粉180g 薄力粉50g 砂糖30g 塩3g 牛乳110g バター20g ドライイースト3g ベーキングパウダー　3g バニラオイル　少々 卵1個 揚げ油　適量 ■グレーズの材料 粉砂糖45g 牛乳大さじ1 バニラエッセンス　少々 溶かしバター　10g ・ドーナツ生地を作る ★バターは電子レンジで加熱して溶かしバターにする。 ①牛乳を600wの電子レンジで1分加熱する。 ②①に砂糖を加えて混ぜ、ドライイーストも加えて混ぜる。10分ほど置いて、イーストがふわっと柔らかくふやけるのを待つ。 ③溶き卵、溶かしバター、バニラオイルを加えて混ぜ、強力粉、薄力粉、ベーキングパウダー、塩も加えて、全体がまとまるまでゴムベラでこねる。 ④オーブンの発酵モードで、2倍の大きさになるまで一次発酵させる。目安30〜40分 ⑤分量外の打粉（強力粉）をして台に取り出し、6等分する。丸めてから指で穴を開け、ドーナツ型に成形する。 ⑥オーブンペーパーに乗せて、霧吹きで水をふりかけた後二次発酵へ。 オーブンの発酵モードで30分発酵させる。 ⑦グレーズの材料を混ぜ合わせておく。 ⑧160〜170度の油でこんがり揚げる ⑨揚げたてのドーナツをグレーズにつけ、ケーキクーラーなどで乾かせば完成です。 ふっくらと大きいドーナツですが、軽くてふわふわなのでぺろりと食べれてしまうはず。是非お楽しみくださいね。 ----------------------------------------------- ご覧いただきありがとうございます。 お気に召しましたら、チャンネル登録をしていただけると幸いです🌿 ---------------------------------------------------- Instagram　  / harukore1033