免烤箱！愛文芒果起士蛋糕：NO BAKE Mango Cheesecake Recipe

#ASMR #EngSub #愛文芒果 Follow me on Instagram   / on.cooking.with.amy   Ever crave for a cheesecake but you don't have an oven at home?! Try our no-bake mango cheesecake made with fresh mango puree! You can enjoy three different texture of mango in this cake, with mango jelly, cheesecake, and fresh mango! Baking Tips: you can use a food processor to make the crust. blend the crust to sandy texture before adding melted butter. make sure your cheesecake has harden before pouring the mango jelly on top. use drinking water when you make mango jelly, because it won't be cooked before use. 沒有烤箱但甜點魂爆發怎麼辦呢？這款不用烤的乳酪蛋糕會是很棒的選擇！喜愛芒果的人一定要試試看這個芒果三重奏的蛋糕，有芒果果凍，芒果重乳酪，新鮮芒果，加上酥脆的餅乾，多重口感和風味的堆疊，每一口都充滿了層次。 烘焙筆記： 製作派皮時，可以用食物調理機。餅乾打碎後再倒入融化奶油，口感會更細緻 芒果果凍裡的90公克水要用開水製作，因為沒有再度加熱 要確認重乳酪蛋糕已凝固，再倒上芒果果凍喔！不然液體倒入的壓力會把還沒凝固的表面衝出一個凹洞。 ——————————————————————————————————— 🔸 Ingredients (grams) Yield: 6-8 people 《Crust》 90 digestive cookies 35 butter 《Mango Cheesecake》 8 gelatin 40 water 120 white chocolate 180 cream cheese 90 heavy cream 225 mango puree 6 lemon juice 3-4 fresh mango 《Mango jelly》 40 mango puree 90 water 5 gelatin 25 water (gelatin) +++++++++++++++++ 🔸 食材 (公克) 份量：6-8人 《派皮》 90 消化餅乾 35 奶油 《芒果乳酪蛋糕》 8 吉利丁 40 水 120 白巧克力 180 重乳酪 90 鮮奶油 225 芒果泥 6 檸檬汁 3-4顆 新鮮芒果 《芒果果凍》 40 芒果泥 90 開水 5 吉利丁 25 水(吉利丁) +++++++++++++++++ 🔸 Ingrédients (grammes) Portions: 6-8 personne 《La base》 90 de biscuits spéculoos (ou biscuits de votre choix) 35 de beurre fondu 《La crème》 8 gélatine 40 l'eau 120 chocolat blanc 180 fromage à la crème 90 crème entière 225 Purée de mangue 6 jus citron 3-4 mango 《Le coulis de mangue》 40 Purée de mangue 90 l'eau 5 gélatine 25 l'eau (gelatine)