昭和ホルモンさん♬ 色々な部位が楽しめる焼肉屋さんです♬

炭火焼肉 昭和ホルモン 今回注文したのは お通し(税込み価格330円) 角ハイボールハイボール(税込み価格429円) 生ホルモン味噌焼き(税込み価格218円) 半額とんちゃん(税込み価格159円は会員限定のお値段になります♫) 心残り(税込み価格429円) ドーナツ(税込み価格429円) トンコリ(税込み価格319円) ガツのええところ(税込み価格429円) になります♫ 暫くすると店員さんが七輪を持って来てくれました♫ 昭和ホルモンさんは七輪炭火焼肉のお店になります♫ 角ハイボール ウイスキーの少し甘く円やかな香りが楽しめるウィスキー初心者が飲みやすいお酒です♫ お通し 塩ダレのかかったキャベツになります♫ そしておかわり無料です♫ 塩ダレには塩胡椒がたっぷりと混ぜれています♫ さっぱりとして美味しいですね♫ 心残り 心残りはお店によって部位が異なります♫ 心臓と肝臓を繋ぐ大動脈の事を指すお店と心臓の付け根の部位を指すお店がありますが「昭和ホルモン」さんは大動脈の血管部分がなかったので心臓の付け根部分になります♫ でも食べた感じは事実上の鶏の心臓の様な味でアッサリとした味です♫ プリプリっとした弾力のある食感がありますね♫ そして旨味が濃厚です♫ ドーナツ 「ドーナツ」は、豚の喉仏周辺にある軟骨（気管の先端部分）を指します♫ お肉に厚みがありませんので焼き過ぎに注意が必要ですね♫ 軟骨の部分は硬くなっていますのでお年寄りの方には不向きな部位だと思います♫ 軟骨の周りに付いているお肉は旨味が濃厚です♫ とんちゃん 店員さんに聞くと豚の大腸になるようですね♫ 一般的な名称は「シロ」と呼ばれている部分です♫ 内側の表明に脂がありプリプリ食感と外側の弾力がある歯応えがある部位です♫ 脂身が多くて噛めば脂から旨味と甘味が出て来てくるのが感じられます♫ トンコリ 豚の血管になるそうです♫ コリコリっとした食感が良いと思います♫ それに血管の中に程よい脂も含まれていて美味しく頂けます♫ 生ホルモン味噌焼き 生ホルモンが何を指しているのか、よく分からりませんが腸の部分で大腸と小腸のミックスだと思います♫ 食べてみると「とんちゃん」より脂の割合が多いので小腸の部分が多いと思います♫(脂の割合は大腸より小腸の方が多いので) 脂の旨味があり、お味噌で揉み込まれているのでコクもあります♫ そして臭みみがなく、ぷりぷりっとした食感を味わえます♫ ガツのええところ 豚の胃袋になります♫ 脂身が少なくコリコリっとした食感が楽しめます♫ よくお肉を見ますと嚙み切れやすくするように飾り包丁が入っていますね♫ そして淡白な味わいがします♫ お品書きを見ますと希少部位が多いですね♫ しかし一般的に知られていない部位の表記(ドーナツ・ガツ・トンコリ)等の解説も盛り込むと注文する時に助かります。 お食事が終わりお会計へ お会計はペイペイが使用出来ます♫ 次回、利用出来る割引き券を頂きました♫ そして帰る時に階段を降りますが店員さんが階段途中に待機されていて飴ちゃんを頂きました♫ しかも1階まで降りて来てくれましてお見送りまでしてくれました♫ 昭和ホルモンさんは、スタッフ総出で盛り上げてくれる名物の乾杯コールが大人気ですね♫ 接客も丁寧でした♫ 昭和ホルモンさんは活気あふれる空間ですね♫ それにお値段もお安く七輪で炭火焼きで美味しくお肉が頂けるお店です♫ ごちそうさまでした♫ #昭和ホルモン #焼肉 #七輪