الجمبرى فى الحلة

الجمبرى المسلوق فى الحلة المقادير: جمبرى حوالى 1كيلو. 2بصلة متوسطة حلقات سميكة. 2فلفل اخضر حلقات سميكة. 2ليمون مقطع حلقات. ملح. فلفل اسود. 1ملعقة كبيرة بهار لحمة. نص ملعقة صغيرة كارى 1ملعقةصغيرةكسبرة مطحونة. ربع ملعقة صغيرة قرفة. قرنفل 2مستكة. 1ملعقة صغيرة حبهان. 3مﻻعق زيت مع زبدة الطريقة: نغسل الجمبرى جيدا جدا جدا و يصفى من اى ماء نضع الجمبرى فى حلة مع الزيت و الزبدة و المستكة والحبهان و يقلب على نار عالية حتى يتشرب الجمبرى من كل الزبدة و المستكة نضيف كل البهارات و البصل والفلفل الاخضر و الليمون ويقلب معهم جيدا على نار عالية نضيف ماء مغلى على الجمبرى حتى يغمره و نضبط الملح و يترك يغلى لدقائق قليلة حتى يستوى ويتحول لونه للون الاحمر لا نزيد من غلى الجمبرى حتى لا يشد فى الاكل نغلق عليه و نتركه خمس دقائق فى حلة مقفولة قبل التقديم يقدم ساخن بعد تصفيته من الصوص الذى يكون معه ويقدم الصوص كشوربة جانبية مع الجمبرى يقدم الجمبرى مع الخبز و سلطة الطحينة و بعض السلطات وبالهنا