ขนมปังทูน่าโรล | ขนมปัง

ชวนมาทำขนมปังทูน่าโรล นุ่มๆและอร่อยกันค่ะ เรามาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ ขั้นตอนแรก ทำ Tangzhong แป้งอเนกประสงค์  20 กรัม น้ำ 100 กรัม ผสมใส่หม้อยกตั้งไฟอ่อนกวน จนเหมือนแป้งเปียก พักปิดพลาสติกจนเย็น ส่วน Dough แป้งขนมปัง   195 กรัม แป้งเค้ก 90 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม นมผง 20 กรัม เกลือ 1 ชช ยีสต์ผง  6 กรัม ไข่ 1 ฟอง นมจืด 70 กรัม Tangzhong ที่กวนไว้ 75 กรัม (ที่กวนไว้ทั้งหมดจะพอดี) เนยจืด 45 กรัม ผสมทุกอย่างลงโถ ยกเว้นเนย (เกลือกับยีสต์อย่าให้ใกล้กัน ใส่แป้งคนกับเกลือก่อนแล้วค่อยใส่ยีสต์)  นวดจนเข้ากันค่อยใส่เนย ตีรอบนี้ แป้งไม่มาก 17 นาที  ขึงจนเป็นฟิลม์แป้งไม่ขาด เอาออกมาใส่โถคลุมผ้าพักแป้ง 45 นาที หรือแป้งขึ้นเท่าตัว นำออกมาไล่ลม แล้วคลึงให้ได้ขนาด ถาด 11×15 นิ้ว ทาไขมันที่ถาดแล้วนำไปวางในถาด คลุมผ้า 40 นาที พอครบเวลา เอาไข่ทั้งฟองที่ตีมาทาบางๆให้ทั่ว และวางพริกหยวกแดงหั่นซอยบางๆ และผักชี นำเข้าอบเตาที่เปิดไฟ บนล่าง 180°c อบ 15-18 นาที ส่วนไส้ หอมหัวใหญ่ หั่นเต๋าเล็กๆ 1 หัว นำไปเข้าไมโครเวฟจนสุก ปลาทูน่าในน้ำมัน 250กรัม มายองเนส 3-4 ชต ผสมให้เข้ากัน พอขนมปังเริ่มอุ่นๆ มีดกรีดขนมปังทางยาว นำมาทาแล้วม้วน นำกระดาษรองอบ หรือพาสติกห่ออาหารมาห่อล๊อคจนเซ็ตตัว ค่อยตัดค่ะ ~~~ ขอบคุณที่รับชมและติดตามนะคะ และช่องทางการติดตามที่เอทำ เพจ  Aya in morocco ⬇️   / ayainmorocco   ช่อง YouTube    กดติดตาม ⬇️    / @aya_home   กลุ่มสอนทำขนมอาหาร  กลุ่มปิด มีเปิดสอนทำขนมฟรีทุกเดือน ห้อง Kanomwan & Cooking  ⬇️ https://www.facebook.com/groups/69755... กลุ่ม ชวนกัน ทำกิน กลุ่มสาธารณะ ⬇️ https://www.facebook.com/groups/85907... Contract E-mail : ayacake.tanger@gmail.com #ขนมปังทูน่าโรล #ขนมปัง