Чизкейк «Крем-брюле»

Этот чизкейк «Крем-брюле» сочетает в себе сливочность и насыщенность традиционного чизкейка с хрустящей карамелизированной сладостью крем-брюле. Этот изысканный десерт состоит из маслянистой основы из крекеров Грэма, богатой начинки из чизкейка с вкраплениями ванили и слоя хрустящего карамелизированного сахара сверху. Рецепт: https://www.piesandtacos.com/creme-br... Основа из крекеров Грэма 1 1/2 стакана крошек крекеров Грэма (180 грамм, или печенье Digestive) 1/4 стакана коричневого сахара (55 грамм) 6 ст. л. растопленного несоленого сливочного масла (85 грамм) Тесто для чизкейка 907 грамм размягченного сливочного сыра (4 упаковки по 8 унций) 1 1/3 стакана гранулированного сахара (266 грамм) 2 стручка ванили (см. примечания) 1/2 стакана сметаны (120 грамм) 4 больших яйца комнатной температуры 1/2 ст. л. ванили экстракт -1/2 ч. л. соли Для посыпки -1/4 стакана гранулированного сахара (50 грамм)