Crostata con crema di ricotta e fichi

Uno tra i frutti che amo di più sono i fichi. Dolcissimi, succosi, morbidi e di stagione. Come utilizzarli? Una ricca crostata con crema di ricotta e fichi è la risposta giusta :) ! La crema di ricotta profumata con la scorza di limone incontra il delizioso sapore dei fichi maturi, il tutto, racchiuso da un guscio di friabilissima pasta frolla. Per finire una colata di miele e granella di nocciole che la rendono speciale. Vi descrivo il primo morso: la ricotta, rigorosamente di pecora, accoglie il delicato succo dei fichi che, con il miele, creano la giusta corposità per la frolla. Un dolce dal sapore nostalgico per un’estate che se ne va. https://www.lorsoghiotto.it/menu/cros... Baci Georgiana