CORSO DI FOOD COST LEZIONE 1 FONDAMENTI

Video corso di food cost LEZIONE 1 in questo video parliamo delle nozioni fondamentiali del food cost e dell'utile lordo di un piatto. Parliamo delle formule per il loro calcolo e analizziamo i valori commentandoli. seguitemi su FACEBOOK   / chefstefanocuccu   INSTAGRAM   / chef_stefano_cuccu   SITO INTERNET https://www.chefstefanocuccu.com/