Bánh Xèo : la crêpe qui croustille comme au Vietnam (tous les secrets)

Banh Xeo est une crêpe vietnamienne à la farine de riz, au lait de coco et au curcuma. Elle est garnie de crevettes, porc et germes de soja. Je vous montre toutes les techniques pour réussir la pâte, la cuisson et aussi l'indispensable sauce nem nuoc cham. Bon appétit. Abonnez-vous à Cooking with Morgane pour plus de cuisine maison ! 👩🏽‍🍳 Ingrédients pour 10 à 12 crêpes (5 à 6 personnes) : Pâte à crêpe : 400g farine de riz 300g lait de coco 250ml bière (ou eau gazeuse ou plate) 350ml eau 1 c à c sel 1 c à s curcuma Garniture : 400g échine ou poitrine de porc ½ c à s sel 500g crevettes congelées ou roses 500g germes de soja 100g haricots mungo (facultatif) 2 oignons huile de tournesol Accompagnements : salade, menthe, coriandre, sauce nems nuoc cham Pickles de carotte : 2 carottes 1 c à c sel 1 c à c sucre 2 c à s vinaigre de riz blanc 📕Pour trouver mon livre Cuisines d'Asie : https://linktr.ee/CookingWithMorgane 🌈INSTA :   / cooking_with_morgane   👍FB:   / cookingwithmorgane   🎶TikTok:   / cooking.with.morgane   💖https://www.cookingwithmorgane.com/