Готовим курицу кабса! Один из самых вкусных и аппетитных способов приготовить ее!

Готовим курицу кабса! Один из самых вкусных и аппетитных способов приготовить ее! Знаете ли вы, что кабса и бириани имеют схожие ингредиенты и методы приготовления, но у каждого есть своя уникальная изюминка? В этом рецепте мы смешиваем смелые специи кабса с многослойной насыщенностью бириани, чтобы создать аппетитное блюдо фьюжн. Идеально подходит для семейных посиделок или особых случаев, этот рецепт обязательно впечатлит! Ингредиенты Для куриного маринада: Одна целая курица (разрезанная на 8 частей, без кожи) Две столовые ложки лимонного сока (30 мл) Одна четвертая часть стакана сметаны или йогурта (60 граммов) Одна столовая ложка тертого чеснока (15 граммов) По одной чайной ложке: тмина, паприки, кориандра, имбиря, черного перца По четверти чайной ложки: корицы, кардамона, гвоздики Соль по вкусу Для соуса: Одна измельченная луковица (200 граммов) Две палочки корицы Два лавровых листа Шесть кардамонов и восемь гвоздик Одна чайная ложка тертого чеснока (10 граммов) Нарезанный болгарский перец (140 граммов) Острый перец по вкусу Три нарезанных кубиками помидора (300 граммов) По половине чайной ложки: черного перца, тмина, имбирь, паприка Соль по вкусу Одна четвертая часть стакана сметаны или йогурта Два стакана горячей воды Для риса: Два стакана длиннозернистого риса басмати (промытого и замоченного) Одна ст. л. соли Немного растительного масла Порошок сазон или замоченный шафран для украшения Нарезанный кориандр для украшения Инструкции Шаг 1: Маринуем курицу 1. Положите кусочки курицы в миску для смешивания. 2. Добавьте лимонный сок, сметану или йогурт, тертый чеснок и все специи (тмин, паприку, кориандр, имбирь, черный перец, корицу, кардамон, гвоздику). 3. Приправьте солью и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть курицу. Отставьте мариноваться. Шаг 2: Обжарьте курицу 1. Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством растительного масла. 2. Обжарьте кусочки курицы с обеих сторон до золотистого цвета. 3. Переложите обжаренную курицу на тарелку и накройте ее. Шаг 3: Приготовьте соус 1. В той же сковороде обжарьте нарезанный лук до мягкости. 2. Добавьте палочки корицы, лавровый лист, кардамон и гвоздику. 3. Добавьте тертый чеснок, болгарский перец и острый перец. 4. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и готовьте до размягчения. 5. Приправьте черным перцем, тмином, имбирем, паприкой и солью. 6. Добавьте сметану или йогурт и горячую воду. Тщательно перемешайте. Шаг 4: Приготовьте курицу в соусе 1. Добавьте обжаренные кусочки курицы обратно в сковороду. 2. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне в течение 30 минут, чтобы ароматы смешались. Шаг 5: Приготовьте рис 1. В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и немного растительного масла. 2. Варите замоченный рис на среднем огне в течение 8 минут. 3. Процедите рис и выложите его поверх курицы в кастрюле. Шаг 6: Окончательное приготовление 1. Сделайте декоративные линии на рисе, используя порошок сазон или замоченный шафран для яркого цвета и вкуса. 2. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне в течение 20 минут, позволяя рису пропариться и впитать ароматы. Шаг 7: Подавайте 1. Украсьте свежим кориандром и подавайте