【完全公開】寿司屋の仕込み全部見せます｜23年職人のリアル

寿司屋の裏側、すべて公開します。 23年の経験を持つ寿司職人が、実際の仕込み工程を一挙にお見せします。 魚の下処理、血抜き、熟成、包丁技術、シャリの仕込みまで 普段は見られない“本物の現場”です。 この動画を見れば ・寿司屋の1日の流れ ・仕込みの重要性 ・職人の技術 がすべて分かります。 ぜひ最後までご覧ください 📍 恵比寿・鮨五十六歩（すし ごとろっぽ） 「寿司と甘味の融合 ― 頂にある至福」 をテーマにした、新しい寿司体験をご提供しています。 都会の喧騒を離れ、 一歩ずつ階段を上がった先にある“隠れ家”。 その先に広がるのは、 寿司と甘味、そして静かな時間が融合した特別な空間です。 👉 公式ホームページはこちら 🔗 https://www.gotoroppo.com 🍣 鮨コースの魅力 鮨五十六歩では、 20種類以上の魚介を使用した贅沢なコースをご用意しております。 ✔ 旬の鮮魚 ✔ 熟成によって旨味を引き出したネタ ✔ 江戸前の技法を活かした一貫 それぞれを最適な状態でご提供。 一貫ごとに変わる味わい、 温度、食感、香り—— すべてが計算されたコース構成で、 最後まで飽きることなくお楽しみいただけます。 また、 ✔ 寿司15貫コース もご用意しており、 「鮮魚と熟成のバランスを楽しみたい方」 「初めての方」 にもおすすめです。 🍨 甘味食べ放題（鮨五十六歩の最大の特徴） 当店では、常時6〜8種類の甘味をご用意。 ✔ 大福 ✔ おはぎ ✔ 串団子 ✔ 羊羹 など これらを食べ放題でお楽しみいただけます。 しかし、これは単なるデザートではありません。 寿司の後に訪れる、 もう一つの“主役の時間”。 寿司の余韻を楽しむための、続きの体験としてご提供しています。 寿司と甘味を組み合わせることで生まれる、 新しい味覚の発見をぜひご体験ください。 🍶 日本酒とのペアリング 寿司と甘味、どちらにも寄り添う日本酒をご用意。 ✔ 鮨の旨味を引き立てる一杯 ✔ 甘味の余韻を深める一杯 それぞれに合わせたペアリングで、 味わいをより立体的に楽しむことができます。 料理とお酒が重なり合う瞬間こそ、 和の魅力の真髄です。 🌟 コンセプト 伝統的な江戸前寿司に、 「甘味食べ放題」という新しい価値を融合。 ✔ 寿司好きの方 ✔ スイーツ好きの方 ✔ 特別な体験を求める方 すべての方に満足していただける、 唯一無二の寿司体験を目指しています。 🌍 For International Guests Welcome to Sushi Gotoroppo in Ebisu, Tokyo. We offer a unique dining experience that combines: ・Authentic Edomae Sushi ・Aged Sushi techniques ・Unlimited traditional Japanese sweets This is not just a meal — it is a full Japanese cultural experience. Enjoy the harmony of sushi, sweets, and sake in a hidden space above the city. 📩 ご予約・ご来店について 席数に限りがございますので、 ご来店の際は事前のご予約をおすすめしております。 特別なひとときを、ぜひ鮨五十六歩でお過ごしください。 #鮨五十六歩 #恵比寿寿司 #高級寿司 #江戸前寿司 #熟成寿司 #寿司と甘味 #甘味食べ放題 #寿司職人 #日本酒ペアリング #東京寿司 #大人の隠れ家 #omakase #tokyosushi #sushiexperience #edomaesushi #luxurydining #japanesefood #wagashi #sushichef #hiddengemtokyo