Как приготовить лазанью из капусты, низкоуглеводную и вкусную

Этот рецепт я нашла в интернете некоторое время назад, и не знаю, кто его автор. Мы с мужем оба обожаем пасту, которую, конечно же, больше не едим с тех пор, как перешли на низкоуглеводную диету. Существует множество низкоуглеводных заменителей пасты, но один из моих любимых — это капуста. Её можно нарезать длинно и тонко, как феттуччине, или широко, как для лазаньи, как мы сегодня и сделали. В оригинальном рецепте капусту сначала нужно было отварить, а затем обжарить в масле несколько минут. Но я решила сэкономить время, силы и не мыть посуду, просто отварив её до нужной мне мягкости. Она здесь заменяет лазанью, поэтому она, безусловно, должна быть очень нежной. Она была готова за несколько минут до мясного соуса, так что всё получилось отлично. Муж сказал, что это блюдо точно стоит оставить, нам обоим очень понравилось. ИНГРЕДИЕНТЫ: • 907 г говяжьего фарша • Банка соуса для пасты без добавления сахара (907 г — я использовала две банки по 500 г) • 1 кочан капусты (у меня был большой) • 1 яйцо • 170 г тертой моцареллы или сыра чеддер (оставьте 57 г для украшения готовой лазаньи) • 170 г тертого пармезана • 1 стакан густого греческого йогурта или творога • соль и перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1. Вскипятите большую кастрюлю воды. Снимите верхние листья с капусты, промойте её и разрежьте на четвертинки. Удалите кочерыжку из каждой части. Когда вода закипит, добавьте капусту и варите до полной готовности (моя варка заняла 25 минут). Слейте воду. 2. Тем временем обжарьте говяжий фарш в кастрюле среднего или большого размера. Слейте жир. Верните обжаренное мясо на огонь и добавьте соус для пасты. Готовьте на среднем огне около 15 минут или до тех пор, пока соус немного не загустеет. Добавьте соль и перец по вкусу. 3. Когда капуста остынет, промокните лишнюю воду бумажными полотенцами и нарежьте капусту крупными кусками или вдоль на толстые листы для лазаньи. 4. Смешайте в миске яйцо, сыр и йогурт или творог. 5. Смажьте прямоугольную форму для запекания антипригарным спреем. В оригинальном рецепте рекомендовалась стандартная форма размером 23х30 см, но в духовке под неё нужно было поставить противень, вероятно, потому, что она плотно подходит для формы 23х30 см и может выкипеть. Я использовал форму чуть большего размера, в которой было больше места, поэтому это не проблема. 6. Выложите в подготовленную форму слоями половину капусты, половину мясного соуса и половину сырной смеси. Повторите слои с оставшейся капустой, мясным соусом и сырной смесью. Посыпьте сверху отложенным сыром моцарелла. 7. Выпекайте 15–20 минут, пока корочка слегка не подрумянится и не начнет пузыриться. 8. Остудите 10 минут, затем подавайте.