Торт «Черепаха» — вкус детства 🐢 Суп с клёцками, покупки и костюмы на Хэллоуин 🎃 Уютный день со мной

🐢 Торт «Черепаха» с нежным сметанным кремом ❤️ 🥚 Для бисквитных коржиков: • 6 яиц • 200 г сахара • Щепотка соли • 180 г муки • 1 ч. л. разрыхлителя 🤍 Для крема: • 1 л сметаны • 150–180 г сахарной пудры — для умеренной сладости, или 200 г, если любите послаще • По желанию — щепотка лимонной кислоты для лёгкой кислинки 👩‍🍳 Приготовление: 1. Отделяем белки от желтков. К белкам добавляем щепотку соли и, постепенно всыпая 100 г сахара, взбиваем до устойчивых пиков. 2. Желтки взбиваем венчиком с оставшимися 100 г сахара, пока масса слегка не посветлеет. 3. Добавляем к желткам пару ложек взбитых белков, аккуратно перемешиваем. Постепенно вводим просеянную муку с разрыхлителем, затем бережно вмешиваем оставшиеся белки движениями снизу вверх. 4. Выкладываем тесто небольшими лепёшками на противень с пергаментом. Выпекаем при 190 °C без обдува примерно пару минут — ориентируемся на золотистый цвет. Готовые коржики остужаем. 5. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой до пышности. По желанию добавляем щепотку лимонной кислоты. 6. Окунаем коржики в крем и выкладываем горкой в форме панциря черепахи. Несколько коржиков оставляем для головы и лапок. Даём тортику пропитаться в холодильнике. Приятного аппетита! 🐢❤️ #ТортЧерепаха #ДомашнийТорт #РецептТорта #СметанныйКрем #ДомашняяВыпечка #ТортИзДетства