CR 7.5 Q&A Clase 2 - ¿El alquiler está caro? Depende de una sola cosa

Sesión en vivo de preguntas y respuestas con Sebastián Grau, resolviendo las dudas que dejó la Clase 2 sobre la carta y la estructura de tu cafetería. En esta sesión respondemos las preguntas que más aparecieron entre quienes están montando su cafetería: – ¿El alquiler de este local está caro o barato? (la respuesta depende de tu plan de negocio, no del precio) – ¿Cómo sé si mis precios son adecuados? – ¿Por qué un café de filtro cuesta más que un espresso, si la materia prima es más barata? – ¿Compro los postres a un proveedor o los hago en mi cafetería? – ¿Qué opinas del modelo coffee truck o del drive-through como primer paso? – Venta por consignación y estrategias de margen: cómo compensar productos de margen bajo. La idea que atraviesa toda la sesión: caro o barato no existe en abstracto. Todo depende del retorno. Un alquiler de 2.000 puede ser barato si tu plan de negocio factura 20.000, y caro si factura 5.000. Aprender a mirar tu cafetería en relación coste-venta, y no en números sueltos, es lo que separa a las que prosperan de las que cierran. Esta sesión es para quien ya decidió abrir su cafetería, o ya la tiene y quiere que funcione de verdad. ¿Vas a montar tu cafetería en 2026 o 2027? Fórmate para abrirla y gestionarla con criterio: https://cafeteriarentable.com Sígueme en Instagram: @kimbarista Soy Kim Ossenblok, llevo 25 años en el mundo del café, más de 15 en especialidad, y ayudo a personas apasionadas por el café a abrir y gestionar su cafetería independiente. #cafeteriaindependiente #cafedeespecialidad #emprendercafe #cafeteriarentable