Precristallizzare il cioccolato per tablaggio - Pasticceria al Volo - Tips and Tricks

Come precristallizzare il cioccolato sul tavolo o su un piano di marmo? Nel video ti spiego passo per passo come fare, le temperature e i movimenti per la riuscita del temperaggio perfetto! Tante tecniche e spiegazioni nel mio ebook dedicato alle praline (https://bit.ly/RicettarioPralineColori) e negli altri video del canale. Ci sono tanti altri video sul mio canale! Iscriviti per rimanere aggiornato!