Мы попробовали легендарную томленую говядину в Сингапуре | Уличная еда | Bon Appétit

Журналисты Bon Appétit встретились с шеф-поваром Лукасом Сином в Sabar Menanti, одном из старейших ресторанов наси паданг в Сингапуре, чтобы узнать, как они готовят настоящий говяжий ренданг уже 106 лет. На этой семейной кухне, которой управляет третье поколение семьи, говядина медленно готовится в течение нескольких часов со свежим кокосовым молоком, специями ручной работы, лемонграссом, имбирем, чили и тщательно оберегаемой семейной приправой. Узнайте, почему ренданг начинается как тушеное блюдо, а затем обжаривается в собственном кокосовом масле, и познакомьтесь с богатым индонезийским и малайским влиянием, лежащим в основе одного из самых знаковых блюд Юго-Восточной Азии. Хотите футболки, кепки и другие товары Bon Appétit? https://shop.bonappetit.com/?utm_sour... Еще не подписались на Bon Appétit на YouTube? ►► http://bit.ly/1TLeyPn Хотите больше Bon Appétit в своей жизни? Подпишитесь на журнал! https://bit.ly/313UWRu О BON APPÉTIT Bon Appétit — это бренд, который придерживается собственного мнения о еде и хочет, чтобы все любили готовить и есть так же, как и мы. Мы верим в сезонные продукты, правильно подсоленную воду для пасты и разработку рецептов, которые каждый может приготовить дома.