Il fungo dai mille cappelli: Polyporus umbellatus, una meraviglia del bosco

Lo chiamiamo fungo dai mille cappelli perché, quando compare nel bosco, sembra formato da una moltitudine di piccoli ombrelli riuniti in un’unica, incredibile struttura vivente. Il suo nome è Polyporus umbellatus, conosciuta anche come Dendropolyporus umbellatus. È uno dei funghi più spettacolari e infrequenti dei boschi maturi di latifoglie, dove può svilupparsi presso radici, ceppaie o legno interrato, soprattutto in ambienti legati a faggi e querce; sovente in periodi caldi all'inizio della stagione estiva. Da una base ramificata si innalzano decine, talvolta centinaia, di piccoli cappelli grigio-nocciola, sostenuti da gambi chiari che si uniscono in una struttura comune. Da lontano può sembrare una massa compatta; da vicino rivela invece un’architettura sorprendente, fatta di forme minute, ripetute, fragili e perfette. È un fungo ottimo commestibile quando giovane e in buono stato, ma la sua rarità invita prima di tutto all’osservazione e al rispetto. Incontrarlo è una di quelle esperienze che ricordano quanto il Regno dei Funghi sappia ancora stupire, anche chi crede di conoscere bene il bosco.