QUELLO CHE IL SUOLO RACCONTA - Suolo e Terroir

Dialoghi multidisciplinare su un tema importante, prezioso e limitato: il suolo 10 MAGGIO 2025 QUELLO CHE IL SUOLO RACCONTA - SUOLO E TERROIR Martina Mazzon: dal 2023 è ricercatrice junior presso il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro-Alimentari (DISTAL) dell'Università di Bologna, dove fa parte del gruppo di ricerca di Chimica Agraria e svolge attività di ricerca nell'ambito della chimica e biochimica del suolo. Gli interessi di ricerca sono rivolti allo studio delle attività enzimatiche nel suolo, sia in ambito agrario che forestale. L'intervento si aprirà con una breve definizione delle caratteristiche del suolo, elemento essenziale nelle dinamiche ambientali. Si andrà quindi a definire che cos’è la sostanza organica (SO) del suolo, perché è fondamentale mantenere un elevato contenuto di SO nei suoli e quali strategie si possono attuare per raggiungere questo scopo. Lorenzo Maini: ha 54 anni, è nato e vive a Bologna. Dal 1993 ha studiato e lavorato nel mondo della vigna e del vino, prima in Francia poi in giro per il mondo ed infine è tornato a casa. In Borgogna per 5 anni ha effettuato un lavoro di ricerca sui terreni viticoli con lo studio di più di 150 particelle per cercare di cogliere l’essenza tellurica del terroir. Oltre a consulenze agronomiche puntuali, conduce l’azienda agricola Cà del Genio sulla collina dell’Osservanza a Bologna. L'intervento rifletterà sul concetto di Agricoltura intesa come modifica degli equilibri naturali da parte dell’uomo: passaggio dall’ecosistema all’agrosistema. È possibile fare agricoltura in un contesto urbano? Quali sono gli elementi da prendere in considerazione? Tutti ragionamenti da proporre a diverse scale.