Большинство людей неправильно варят фасоль! Попробуйте эти японские хитрости, чтобы фасоль всегда...

Пакетик фасоли за доллар — это ужин, которому я доверяю больше всего. Возможно, вы варили эту фасоль четыре часа, а серединка всё ещё была как мел. Возможно, кожица треснула и всплыла в ставшем серым бульоне. Тогда пришлось использовать банку. В Японии фасоль варят так медленно, что поверхность почти не шевелится, и каждый раз, когда вода в кастрюле начинает кипеть, добавляют чашку холодной воды. Так делала каждая бабушка. После одного сильного кипения вода в кастрюле больше не закипает. Восемь вещей, от пакета до тарелки: полоска водорослей, которая добавляется вместе с фасолью, кипящая вода, которая смывается в раковину, и чашка, которую моя мама хранила рядом с кастрюлей, о которой ни в одной американской кулинарной книге никогда не упоминалось. Один фунт (около 450 грамм) даёт вам шесть чашек ужина: целая фасоль, кремовая серединка и собственный бульон с рисом. РАЗДЕЛЫ 0:00 Пакет, купленный с благими намерениями 1:22 Пакет — № 8 и 7 4:22 Первое кипение — № 6, 5 и 4 9:12 Тихий горшок — № 3 и 2 12:16 Вода — № 1 13:45 Та же кухня #сушеныебобы #японскаякухня #домашняякухня #дешевыеблюда #готовкаизкладушки