Mochi à la Framboise | Recette Japonaise | wa's Cuisine | ラズベリー餅

Je voulais allier les saveurs de la framboise et de la rose alors j'ai fait des mochi en utilisant les deux. Pour rendre les mochi un peu plus fondants j'ai ajouté un peu de Kuzu. Ajustez-en la quantité pour obtenir votre texture préférée! Retrouvez mes recettes sur le site : https://www.atelierlalune.com/categor... Ingrédients : 50g de mascarpone 1 cs de sirop de rose 50g de crème fluide (à plus de 35% de m.g. idéalement) 5g de sucre 1g cremfix (si votre crème fait moins de 35% m.g.) Pour le mochi : 140g de farine de riz gluant 10g de kuzu 50g de sucre 300ml d'eau Pour le mochi mauve : 20g de farine de riz gluant 40ml d'eau 1 cc de sucre un peu de colorant naturel (je suggère du mauve, ici j'utilise de la betterave) 材料 : マスカルポーネ　50g ローズシロップ　大匙1（モナン使用） 生クリーム　50g （乳脂肪分３５％以上のもの） 砂糖　5g 餅 : もち粉　140g 葛　10g （もち粉１０ｇに代用可能） 砂糖　50g 水　300ml 餅（パープルの部分） : もち粉　20ｇ 水　40ml 砂糖　小匙1 自然食用カラー　少々（紫使用） #mochi#餅#raspberry