Пошаговый процесс изготовления шоколада из какао-бобов | Использование оборудования CocoaTown, ча...

Узнайте, как изготавливать шоколад от какао-бобов до готовой плитки, используя профессиональное оборудование CocoaTown! Это пошаговое руководство упростит процесс для шоколатье, преподавателей и производителей небольших партий. Шеф-повар Эрика Дэвис объясняет процесс изготовления шоколада от какао-бобов до готовой плитки с использованием оборудования CocoaTown. Узнайте больше о продукции CocoaTown: https://cocoatown.com/ Смотрите часть 2:    • Step-by-Step Bean-to-Bar Chocolate Process...   Временные метки: 00:00 – Введение 00:36 – Выбор и сортировка какао-бобов 01:44 – Обжарка бобов 04:55 – Раскалывание бобов 07:37 – Просеивание бобов 08:30 – Измельчение какао-бобов Смотрите далее: Процесс, рецепт и оборудование – панельная дискуссия:    • Process, Recipe & Equipment - A Panel Disc...