बिना धूप के मिर्ची का अचार | Instant Green Chilli Pickle Recipe

🌶️ बिना धूप के मिर्ची का अचार | Instant Green Chilli Pickle Recipe वीडियो की शुरुआत (Hook) नमस्कार दोस्तों! आज हम बनाएंगे बिना धूप के हरी मिर्ची का चटपटा और मसालेदार अचार। इस अचार को बनाने के लिए न तो धूप में सुखाने की जरूरत है और न ही ज्यादा मेहनत की। घर में रखे मसालों से झटपट तैयार करें स्वादिष्ट मिर्ची का अचार। सामग्री (Ingredients) हरी मिर्च – आवश्यकतानुसार अदरक – लगभग आधा इंच का टुकड़ा जीरा – 1 छोटा चम्मच सूखा धनिया – 2 छोटे चम्मच कलौंजी – ½ छोटा चम्मच सूखी लाल मिर्च – स्वादानुसार हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच नमक – स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर – स्वादानुसार सरसों का तेल – जरूरत के अनुसार नींबू का रस या सिरका – वैकल्पिक बनाने की विधि सबसे पहले हरी मिर्च को अच्छी तरह धो लें। फिर साफ कपड़े से पोंछकर पूरी तरह सुखा लें। मिर्ची पर पानी बिल्कुल नहीं रहना चाहिए। अब मिर्ची के डंठल हटाकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अदरक के लगभग आधा इंच के टुकड़े को बारीक काट लें या कूट लें। एक कड़ाही में जीरा, सूखा धनिया, कलौंजी और सूखी लाल मिर्च डालकर धीमी आंच पर हल्का ड्राई रोस्ट करें। मसाले ठंडे होने पर उन्हें मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब एक बर्तन में कटी हुई हरी मिर्च और अदरक डालें। इसमें पिसा हुआ मसाला, हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें जरूरत के अनुसार सरसों का तेल डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। चाहें तो स्वाद के लिए थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकती हैं। अचार को साफ और पूरी तरह सूखे कांच के जार में भरें। कुछ समय रखने के बाद मसालों का स्वाद मिर्ची में अच्छी तरह आ जाएगा। स्वादिष्ट अचार बनाने के टिप्स मिर्ची को धोने के बाद पूरी तरह सुखाना बहुत जरूरी है। मसालों को धीमी आंच पर ही भूनें, ताकि वे जलें नहीं। अचार निकालने के लिए हमेशा साफ और सूखा चम्मच इस्तेमाल करें। बिना धूप वाला अचार भी नमी और दूषित बर्तनों से खराब हो सकता है। इसे फ्रिज में रखें और थोड़ी मात्रा में बनाएं। लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए केवल घरेलू अंदाज पर निर्भर न रहें; सुरक्षित संरक्षण के लिए प्रमाणित अचार विधि अपनाएं। तो दोस्तों, तैयार है हमारा चटपटा बिना धूप वाला हरी मिर्ची का अचार। आप इसे पराठे, रोटी और दाल-चावल के साथ खा सकते हैं। रेसिपी पसंद आए तो वीडियो को लाइक करें, चैनल को सब्सक्राइब करें और कमेंट में जरूर बताएं कि आपको यह रेसिपी कैसी लगी। #मिर्चीका अचार #बिनाधूपकामिर्चीका अचार #InstantChilliPickle #GreenChilliPickle #MirchiKaAchar #PickleRecipe #HomemadePickle #EasyRecipe #IndianPickle #KomalJangid