Csaba dalla Zorza | Punch estivo con frutta fresca e Sciroppo Amarena Fabbri

Ingredienti per 6-7 persone 150ml di succo di limone 2 piccole pere verdi acqua molto gassata Ghiaccio a cubi 100ml circa di Sciroppo di Amarena Fabbri zucchero superfine Procedimento Taglia una delle due pere a fettine e mettile in un piattino con un pò del succo di limone per evitare che anneriscano. Taglia l'altra pera sempre a fettine e falla bollire in poca acqua, insieme a 2 cucchiai di zucchero, sino a che sarà sciroppata (6-7 minuti). Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente; intanto prepara una brocca da punch: versa il succo di limone, sistema il ghiaccio e le pere crude. Aggiungi delicatamente lo sciroppo di amarena direttamente sul ghiaccio, quindi versa l'acqua gassata fino a coprire completamente i cubetti. Aggiungi infine le pere sciroppate. Il punch è pronto per essere servito.