干し柿作りと椎茸ラーメン

11月末、小ぶりの渋柿を沢山とって干し柿を吊るしました。 大きめの原木椎茸と豚バラの相性が良い事に気付きました。しいたけの香りと豚バラの脂の甘みが合うというか、、一緒に炒めて塩コショウだけで美味しい感じです。