끓는 물로 얼음 만들기

물이 팔팔 끓는데, 뜨겁지 않다면? 압력을 낮추면 실온의 물도 끓을 수 있습니다. 그런데 수증기를 계속 제거하고 들어오는 열까지 조절하면, 남은 물이 식으며 얼어붙을 수도 있습니다. 실제 실험과 설명 애니메이션으로 끓음의 반전부터 상추를 냉각하는 원리까지 따라가 봅니다. ※ 일반적인 가열 끓음과 다른 감압 실험입니다. 영상 속 주사기·얼음 응축·진공 동결·상추 냉각은 각각 별도의 실험과 조건입니다. 썸네일은 변화 과정을 표현한 개념 이미지입니다. 00:00 뜨겁지 않은 끓는 물 00:48 100℃라는 답에 빠진 조건 02:09 온도를 올리는 대신 압력을 낮추면? 02:58 불이 없는데 에너지는 어디서 올까? 04:08 물 1%가 사라지면 생기는 변화 05:01 계속 끓이려면 필요한 조건 05:59 얼음을 대면 오히려 다시 끓는다? 06:46 끓던 물이 얼어붙는 실제 실험 08:10 상추를 차갑게 만드는 같은 원리 09:56 처음의 끓는 물을 다시 보면 참고 영상·시연 • JaDropping Science — 실온 감압 끓음    • Is this boiling water hot? (No!)   • NCSSM — 감압 실험    • Boiling Point Reduced Pressure   • University of Minnesota — 얼음으로 다시 끓이는 시연 https://spademos.umn.edu/4C30.10 • Harvard Natural Sciences Lecture Demonstrations — Vapor Pressure of Water    • Vapor Pressure of Water   • ベジアーツ公式チャンネル — 실제 상추 진공 냉각 현장    • 真空予冷装置でレタスの鮮度保持！/#今日のベジアーツ   주요 과학 자료 • Harvard — Boiling/Freezing of Water in a Vacuum https://sciencedemonstrations.fas.har... • Cheng & Lin (2007) — 진공 냉각·동결 관찰 https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.20... • Panyakham et al. (2011) — 로메인 상추 진공 냉각, Table 2 https://li01.tci-thaijo.org/index.php... • NIST — 물의 수증기압·물성 https://webbook.nist.gov/cgi/cbook.cg... https://www.nist.gov/system/files/doc... • UC Davis — 상추 수확 후 냉각·품질 관리 https://postharvest.ucdavis.edu/produ... #궁금한과학 #끓는물 #진공실험 #과학실험 #증발냉각