Паштел-де-ната — португальские яичные тарталетки (быстрый и простой рецепт)

Пастель де Ната — португальский яичный тарт (упрощенный рецепт) https://www.easyanddelish.com/portugu... Пастель де Ната (также известный как португальский яичный тарт или португальский заварной тарт) — это восхитительный заварной тарт с хрустящей корочкой из слоеного теста и нежной кремовой начинкой. Этот упрощенный рецепт десерта значительно сокращает время приготовления, но при этом по вкусу не уступает традиционному лакомству. Подпишитесь на наш канал, чтобы получать больше простых и вкусных рецептов, и следите за нами в: INSTAGRAM:   / easyanddelish   PINTEREST:   / easyanddelish   FACEBOOK:   / easyanddelish   Также попробуйте: Классический лимонный шахматный пирог:    • Classic Lemon Chess Pie Recipe: 10-Minute ...   Лучший рецепт шоколадного шахматного пирога:    • Best Southern Chocolate Chess Pie Recipe   Бразильский морковный пирог:    • Brazilian Carrot Cake Recipe: How to Make ...   Шоколадный флан (бригадейрао):    • FUDGY Brigadeirao (Brazilian Chocolate Flan)   Бразильский пряный пирог (пао де мел):    • Pão de Mel : Brazilian Gingerbread Cake (S...   Бригадейро:    • Brigadeiros (Recipe and Tips to Get it Rig...   Рецепт яичных тартов: Ингредиенты: 2 больших целых яйца 3 яичных желтка ½ стакана белого гранулированного сахара 1 ч. л. чистого ванильного экстракта 1/3 стакана цельного молока (около 75 мл) 2/3 стакана жирных сливок для взбивания (150 мл) 2 упаковки слоеного теста по 400 г (по 400 г каждая) Инструкция: 1. Для приготовления этих португальских тартов приготовьте заварной крем. В средней миске взбейте целые яйца и яичные желтки до однородной массы. Затем добавьте сахар, молоко, жирные сливки и ванильный экстракт, взбивая смесь до однородности. 2. Накройте миску пищевой пленкой и охладите в холодильнике не менее часа или до полного растворения сахара. 3. Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия (480 градусов Фаренгейта) и раскатайте размороженное слоеное тесто на посыпанной мукой поверхности. Посыпьте сверху совсем немного муки и распределите ее. Это предотвратит прилипание теста к поверхности и к рукам. 4. Затем плотно сверните короткую сторону теста в рулон. Отрежьте края и разрежьте тесто на 12 равных частей. Важно, чтобы тесто оставалось охлажденным, когда вы будете формировать из него тарталетки. При необходимости заверните некоторые кусочки и охладите до использования. 5. Вдавите каждый кусочек теста в смазанную маслом небольшую тарталетку (диаметром 7,5 см) до образования тонкой корочки, примерно на 1 см выше края формы. При выпекании корочка уменьшится в размере! При необходимости смочите руки водой, чтобы формировать тесто. Проколите дно и бока вилкой, чтобы тесто не слишком вздулось и начинка не вытекла. В качестве альтернативы можно использовать стандартную форму для маффинов вместо отдельных форм для тарталеток. Но имейте в виду, что тесто при этом сильнее уменьшится в объеме и будет тоньше по краям. 6. Накройте формы для тарталеток фольгой и охладите в холодильнике 10-15 минут. Затем аккуратно вылейте заварной крем (заполнив на 70%) и выпекайте на средней полке 15-25 минут или до тех пор, пока тесто не пропечется и не станет золотисто-коричневым, а заварной крем не застынет и на поверхности не появятся подгоревшие (карамелизированные) пятна. Крем для тарталеток, вылитый в основу для тарталеток. 7. Дайте португальским яичным тарталеткам остыть 5 минут, аккуратно выньте их из форм и поставьте на решетку для дальнейшего охлаждения. Их можно подавать теплыми или комнатной температуры с чашкой кофе. При желании посыпьте сверху сахарной пудрой и молотой корицей. Фотографии предоставлены [TarisStudios]/ Pond5