連日大行列の【生ドーナツ】が食べてみた過ぎて作ってみた❗️【再現に挑戦】

📍This YouTube video has English subtitles.📝 recipe⁑ 【生ドーナツ】 ▷材料　6個分 ＜生地＞ ・キタノカオリ(強力粉)　　　　　　　　75g ・ゆめちからブレンド(強力粉) 75g　 ・インスタントドライイースト　　　　　1.5g　　 ・水　　　　　　　　　　　　　　　　　30g　　　　　　 ・塩　　　　　　　　　　　　　　　　　3g ・きび砂糖　　　　　　　　　　　　　　13g　　　　　　　　　　　 ・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　27g ・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　45g ・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　18g ・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　5g ・無塩バター　　　　　　　　　　　　　45g ★カスタードレシピ★ ・卵黄　　　　　　　　　　　　　　　　3個 ・きび砂糖 50g ・薄力粉 16g ・牛乳 200g 【Fluffy and rich donuts 🍩 】 ＊Ingredients ＊ ▼dough ・150g strong bread flour (75g KITANO KAORI + 75g YUME) ・1.5g instant dried yeast ・30g water ・3g salt ・13g cane sugar ・45g milk ・27g egg ・18g squash ・5g honey ・45g unsalted butter ▼custard cream ・3 egg yolk ・50g cane sugar ・16g cake folur ・200g milk ◆動画内では強力粉は『キタノカオリ』『ゆめちからブレンド』薄力粉は『クーヘン』を使用しております。 ◆2時間冷凍庫→ ◆オーバナイト発酵：冷蔵庫／8-24時間 ◆復温：室温／60-90分 ◆ベンチタイム：室温／30分 ◆２次発酵：30℃／90分 ◆揚げ：210℃／2分(各面1分ずつ) #生ドーナツ #ドーナツ #ドーナッツ #donut #bread