Я попробовала приготовить домашнее печенье Star Crunch | Клэр воссоздает

Я попробовала испечь домашнее печенье «Стар Кранч» | «Клэр воссоздает» В этом эпизоде ​​«Клэр воссоздает» Клэр Саффиц пробует приготовить легендарное печенье «Стар Кранч»… тягучее, карамельное, покрытое шоколадом классическое печенье с хрустящим рисом. От домашней карамели до идеально сбалансированного шоколадного вкуса и текстуры, Клэр разбирает каждый компонент, чтобы выяснить, сможет ли версия, приготовленная с нуля, передать ностальгию по оригиналу. Превзойдет ли домашняя версия любимое печенье из магазина? Смотрите и узнайте. #ClaireSaffitz #ClaireRecreates #StarCrunch #DessertPerson ПЕЧЕНЬЕ 1¼ стакана овсяных хлопьев крупного помола, разделить на две части ¼ стакана изюма ½ стакана цельного молока ¼ стакана воды (¼ стакана овсяных хлопьев + изюм, сваренные в молоке/воде, оставшийся 1 стакан овсяных хлопьев, обработанных с сухими ингредиентами) 1 ¼ стакана пшеничной муки 1 столовая ложка какао-порошка 1½ чайные ложки пищевой соды 1 чайная ложка кошерной соли ½ стакана куркумы 8 столовых ложек несоленого сливочного масла комнатной температуры ¼ стакана растительного масла 1 стакан светлого коричневого сахара (плотно утрамбованного) ⅓ стакана патоки 1 большое яйцо 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта КАРАМЕЛЬНЫЙ СЛОЙ 1 стакан/400 грамм гранулированного сахара ¼ стакана/85 грамм светлого кукурузного сиропа 2 столовые ложки/57 грамм несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по ½ дюйма 3/4 стакана/360 грамм жирных сливок, подогретых и поддерживаемых в теплом состоянии 1 чайная ложка кошерной соли (например, Diamond Crystal) 00:00 Вступление 00:25 Первые впечатления от StarCrunch 03:55 Анализ StarCrunch 05:00 Измерения 05:26 План действий 05:37 Как приготовить воздушный рис 08:51 Как приготовить печенье 29:34 Жареный рис 31:54 Как приготовить карамель 34:51 Покрыть печенье карамелью + воздушный рис 36:56 Как приготовить шоколад 41:06 Сравнение Книга «Что на десерт» Клэр Саффиц уже в продаже: https://geni.us/WjcIbfp Dessert Person Online: https://www.dessertperson.com/ Клэр в Instagram: https://www.instagram.com/csaffitz/?h… Товары Клэр: https://www.dessertperson.com/buystuff Книги издательства Penguin Random House: https://www.penguinrandomhouse.com/ Видеосерия: Продюсер/Режиссер: Винсент Кросс Оператор: Кэлвин Робертсон Монтаж/Анимационная графика: Хэл Макфолл Анимационные работы: Дизайнер персонажей/Аниматор/Фоны: Джек Шерри Риггер персонажей: Джохара Даттон