Pão de Queijo Romeu e Julieta: IMPOSSÍVEL COMER UM SÓ!!!🧀
Leodenice Camargo
0:00 / 0:00
Pão de Queijo Romeu e Julieta: IMPOSSÍVEL COMER UM SÓ!!!🧀
1 556 просмотров · 1 месяц назад
Leodenice Camargo
1,55 млн подписчиков
1 556 просмотров · 1 месяц назад
🏆 ESTAMOS CONCORRENDO AO PRÊMIO iBEST! 🏆
Meus amores, fomos indicados ao Prêmio iBest na categoria Influenciador de Gastronomia! Essa é a maior premiação da internet no Brasil e chegar até aqui só foi possível graças a cada um de vocês. Se o nosso conteúdo te ajuda a levar mais profissionalismo para a sua cozinha, tire 1 minutinho para deixar o seu voto!
👉 CLIQUE AQUI PARA VOTAR: https://premioibest.vote/705772622
Conto com o apoio de vocês! 💜
Pão de Queijo Romeu e Julieta 🧀✨
Tem combinação mais perfeita e brasileira do que queijo com goiabada? No vídeo de hoje, vou te ensinar a preparar o autêntico Pão de Queijo Recheado, o famoso "Romeu e Julieta". Essa é uma massa profissional que mescla polvilho doce e azedo para garantir aquela casquinha crocante por fora e o miolo super elástico por dentro. Vou te mostrar o segredo para o recheio não vazar no forno e a técnica exata de armazenamento e congelamento para você otimizar a sua produção e lucrar muito no seu "faça e venda". Pegue sua balança e vem comigo!
📍 O que você vai aprender neste vídeo:
00:00 - Introdução
00:28 - Ralando os Queijos
02:06 - Ingredientes da Massa
04:08 - Escaldando o Polvilho (O segredo da textura)
05:49 - Incorporando os Queijos na Massa
08:12 - Porcionamento da Massa (Padrão profissional)
09:10 - Preparando o Recheio Romeu e Julieta
10:38 - Modelagem dos Pães (Para não vazar no forno)
11:33 - Como Assar perfeitamente
12:30 - Como Armazenar e Congelar (Dica de ouro para vendas)
13:37 - Resultado e Degustação
📝 INGREDIENTES (Pesados para garantir o seu padrão e lucro!):
MASSA:
250g de Polvilho Azedo (Aprox. 2 xícaras)
250g de Queijo Minas Padrão ralado (Aprox. 2 e 1/2 xícaras)
200g de Leite Integral (Aprox. 200ml)
100g de Queijo Parmesão ralado (Aprox. 1 xícara)
85g de Polvilho Doce (Aprox. 3/4 de xícara)
50g de Ovos (1 Unidade grande)
45g de Óleo de Soja (Aprox. 1/4 de xícara)
6g de Sal (Aprox. 1 colher de chá)
RECHEIO:
480g de Goiabada Cascão em cubos (Cubos de 15g)
320g de Queijo Minas Padrão em cubos (Cubos de 10g)
📊 RENDIMENTO: 32 Pães de Queijo Recheados (Tamanho ideal para Lanches)
💡 APOIE NOSSO CANAL:
✅ Seja Membro e tenha benefícios exclusivos: / @leodenicecamargo
📧 CONTATO PROFISSIONAL:
✓ Parcerias e Divulgação: LeodeniceFC@gmail.com
🔔 SIGA NAS REDES SOCIAIS:
✓ Instagram: / leodenice_camargo
✓ Facebook: / leodenicecamargo
💜 Recadinho da Leo:
A precisão nos ingredientes é o segredo da cozinha profissional. Se gostou da técnica e das dicas de congelamento, deixe seu LIKE e INSCREVA-SE para não perder as próximas aulas!
#LeodeniceCamargo#PaoDeQueijo #PaoDeQueijoRecheado #RomeuEJulieta #FacaEVenda #SalgadosParaVender #ReceitaProfissional