Gatime nga zonja Albana, Përshesh i Skraparit

#rrezedielli #reportTV PËRSHESH I SKRAPARIT Përbërësit: 1 pulë 1 kg miell 2 lç sodë 2 lç kripë Ujë i vakët 2 qepë mesatare Vaj ulliri Gjalpë të shkrirë Nenexhik Kripë, piper Përgatitja: Vendosim në një enë miellin, sodën dhe kripën. Shtojmë ujin gradualisht aq sa të krijohet një brumë jo i fortë por elastik. E lemë brumin të vijë për rreth 1 orë. Më pas e vendosim në një tavë të lyer me pak yndyrë dhe e pjekim në furrë për 40 minuta në 180 gradë celsius. Pulën e vendosim të ziejë, kullojmë lëngun dhe e pjekim në 180 gradë për 40 minuta. Kaurdisim qepën me vaj ulliri dhe më pas shtojmë lëngun e pulës dhe e lemë qepën të tretet. Në fund shtojmë piper dhe nenexhik. Thërrmojmë kulaçin dhe e shtojmë tek salca e qepëve. E lemë derisa të zbutet, shtojmë përsëri nenexhik dhe pak gjalpë të shkrirë dhe e servirim me pulën e pjekur.