Богатый фруктовый хлеб – с сухофруктами, мягкий и ароматный

🍞 Как приготовить вкусный фруктовый хлеб дома? [Рецепт ASMR] ⸻ 📝 Рецепт 🌙 Польская закваска (ночная закваска) • 0,5 г сухих дрожжей • 50 г воды • 50 г хлебопекарной муки → Смешайте и дайте подняться при комнатной температуре до увеличения вдвое, затем охладите в течение ночи. ⸻ 🍞 Ингредиенты для теста • Все закваски • 300 г хлебопекарной муки • 15 г сахара • 20 г порошка фиолетового батата • 3 г сухих дрожжей • 4 г соли • 250 г холодной воды • 1,5 г лимонного сока • 20 г размягченного масла ⸻ 🍇 Сухофрукты / орехи • 60 г сушеной шелковицы • 60 г сушеного манго • 60 г сушеной черники • 30 г рубленых грецких орехов 👉 Не стесняйтесь заменять их любыми сухофруктами по вашему вкусу! ⸻ 🧀 Сырная начинка • 120 г сливочного сыра • 12 г сахара • 12 г сухого молока ⸻ 🔥 Советы по выпечке • Разогрейте духовку заранее • Выпекайте при температуре 200 °C (392 °F) в течение 23 минут • Как только верх станет золотисто-коричневым, накройте фольгой, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание