KÜLDE ZEYTİN / KÜLDE ZEYTİN NASIL YAPILIR? 🫒

Malzemeler: 500 gr meşe odunu külü (Elenmiş, un gibi olacak. Kömürleşmiş topakları atın) 2 su bardağı sıcak su 2 kg taze zeytin Tatlandırma suyu için: 1 litre su 2 yemek kaşığı iri tuz Yapılışı: Geniş bir tencereye odun külünü koyup, üzerine sıcak suyu aktarıp karıştırın. Boza kıvamında bir karışım olsun. Yıkanmış, kurulanmış zeytinleri ekleyip, tahta kaşıkla iyice karıştırın. Sonra da tencerenin ağzını kapatıp, serin bir yere, balkona koyun. 4-5 gün boyunca her gün kaşıkla karıştırın. Bir zeytinin tadına bakın, acılığı geçmişse olmuş demektir. İyice yıkayıp, süzün ve kurusun. Bir kavanoza ılık su ve iri tuzu koyup, karıştırın, tuz erisin. Sonra zeytinleri içine atın, kapağı kapatıp 10 gün gidip gelip kavanozu çalkalayın. Tadına bakın ve tüketmeye başlayın.