Webinaire ARTEFACT - Créer des références technico-économiques : Coûts de Production OLIVE

Dans le cadre du projet ARTEFACT, nous vous proposons un webinaire consacré à la création de références technico-économiques présenté par France Olive. En 2025, afin de situer les coûts de production de l'huile d'olive en France, de comparer différents systèmes et pour répondre aux exigences de la loi Egalim, l'interprofession France Olive a mené une étude aboutissant au calcul de coûts de production pour 6 systèmes oléicoles types. Pour établir ces coûts une modélisation des systèmes oléicoles au verger et un modèle de calcul avec Excel a été mis en place. La méthode utilisée est celle des marge semi-nette. France Olive présentera sa méthodologie, les hypothèses prises (et les difficultés pour parfois les établir), les principaux résultats (techniques et économiques) et surtout les biais d'utilisation et risques de mésinterprétation de tels résultats.