Рецепт стейка скёрт в соусе терияки на гриле с соусом чимичурри

https://dadsthatcook.com/blogs/recipe... Шеф-повар Джейсон Гловер из Dads That Cook готовит стейк из пашины в стиле терияки с простым соусом чимичурри. Привет, это Джейсон Гловер, Dads That Cook. Сегодня мы будем готовить стейк из пашины. Я быстро покажу вам, как его замариновать. Чеснок. Вы раздавливаете его вот так, верно? Так вы снимаете кожуру, и начинаете чистить эти зубчики. Берете зубчики чеснока и просто быстро и легко их нарезаем. Бросаем их в миску. Теперь возьмем немного имбиря. Нарезаем имбирь вдоль. Просто отрезаем кончики. Мы возьмём совсем немного этого, потому что имбирь очень острый, может быть очень острым. Мы отрежем вот так, вот так и вот так. И будем резать вдоль, как соломкой. А потом просто мелко нарежем, очень мелко. Я положу вот это. А остальное добавлю, я люблю имбирь. Добавим немного перца, примерно чайную ложку или столовую ложку. Горчицу. Не стоит перебарщивать, добавим, наверное, около столовой ложки. Я люблю коричневый сахар, и коричневый сахар здесь просто великолепен. Может быть, две горсти коричневого сахара. Соевый соус, от половины до четверти стакана. Видите, как получается соус. Потому что это ваш маринад. Теперь я возьму свой стейк из пашины и просто положу его в пакет с застежкой-молнией. И я просто высыпаю это туда. Застегиваю молнию, а потом втираем. Ставим в холодильник на некоторое время, может быть, на пару часов. Если оставить на ночь, будет еще лучше. Так что просто положим это куда-нибудь в холодильник. Неважно, правда? Итак, к стейку из пашины мы добавим немного соуса чимичурри после приготовления. Пару зубчиков чеснока, очень просто. Просто раздавите их вот так. Возьмите немного кожуры. Просто положим ее сюда вот так, а остальное просто отправим в кухонный комбайн. Теперь у нас есть итальянская петрушка, вам понадобится примерно стакан. Так что мы просто нарежем ее вот так. Видите, как вы используете нож, и просто нарезаем вот так. Теперь вам нужен хороший плотный стакан, так что сожмите его, хорошую горсть. Это довольно хорошо. Мы засунем это туда. Кинза. Примерно четверть стакана. Я просто возьму это, ориентируясь на вкус. Немного соли (пол чайной ложки). Обычно я просто щепотку добавляю. Примерно пол чайной ложки молотого тмина. Теперь у нас есть немного красного перца. Я добавлю примерно столько. Не переборщите с уксусом, если добавить слишком много, будет невкусно. Примерно треть стакана, вот здесь. Примерно полстакана оливкового масла. И мы просто добавим это туда. Закроем крышкой и просто положим сюда. И вам нужно положить его в миску и дать ему нагреться до комнатной температуры, чтобы он был приятной температуры, когда вы будете макать в него все эти вкусности. Нам нужно достать наш стейк из пашины из холодильника, потому что он должен нагреться до комнатной температуры, не стоит класть его холодным, он будет невкусным. Просто разложите его. Посмотрите, какая вкусная штука. В общем, оставьте это на воздухе, дайте ему нагреться до комнатной температуры, и всё будет отлично. Теперь мы на гриле, и мы начнём показывать, что происходит. Итак, у меня температура около 375 градусов. Не оставляйте это без присмотра, потому что вы не хотите, чтобы оно пережарилось. Посмотрите, посмотрите, как сок вылетает оттуда. О да. Это займёт всего около шести минут, и всё готово. Мы возьмём всё целиком, перевернём эту штуку, посмотрите. Вот о чём мы говорим. Давайте перейдём сюда, на свежую площадку для барбекю. И вам нужно поставить на разделочную доску небольшой поддон для сока. Это очень важно. Я дам ему немного постоять. О да. Это будет настоящий праздник вкуса. Видите сок? Посмотрите. Видите, он скапливается, сок скапливается на этом поддоне. Посмотрите. О боже. Посмотрите. Посмотрите. Так что я возьму совсем немного, это совсем чуть-чуть для меня. Давайте добавим немного чимичурри, совсем чуть-чуть. Я возьму стейк, потому что это мое счастье. О боже. Веб-сайт: https://www.DadsThatCook.com Instagram:   / dadsthatcook   Facebook:   / dadsthatcook   Twitter:   / dadsthatcook