Борщевая ЗАПРАВКА или САЛАТ. Один рецепт — 2 БЛЮДА!

Сегодня готовим борщевую заправку на зиму, которая легко превращается ещё и в очень вкусный овощной салат! ❤️ Получается насыщенная, ароматная и сочная заготовка из свёклы, моркови, лука, перца и помидоров. Зимой такая баночка настоящая находка: добавили в кастрюлю — и основа для борща уже готова. Но самое интересное, её совсем не обязательно использовать только для борща! 😍 Открыв баночку, можно просто намазать на свежий хлеб, подать как овощной салат, добавить к мясу или использовать как гарнир. Вкусно, удобно и очень по-домашнему. А ещё такая заготовка здорово выручает, когда нужно быстро приготовить обед или ужин. Заготовили летом — зимой только открывайте баночку и наслаждайтесь вкусом домашних овощей! 🥰 Если любите домашние заготовки на зиму — обязательно попробуйте этот вариант. Получается сразу два блюда в одной баночке! 🥣 Борщевая заправка на зиму Ингредиенты: свёкла — 1,5 кг лук — 1 кг морковь — 1 кг сладкий перец — 500 г помидоры — 1,5 кг чеснок — 1 головка острый перец — по вкусу лавровый лист — 4 шт. соль — 2.5 - 3 ст. л. без горки сахар — 4 ст. л. с горкой уксус 9% — 4 ст. л. чёрный молотый перец — по вкусу растительное масло - 300 - 350 мл 👩‍🍳 Приготовление 1. Свёклу и морковь очистить и натереть на крупной тёрке. 2. Лук нарезать небольшими кубиками, сладкий перец — соломкой или небольшими кусочками. 3. Помидоры измельчить блендером или натереть на терке. 4. В большой кастрюле разогреть немного растительного масла, обжарить лук до мягкости. 5. Добавить морковь, сладкий перец и помидоры. Перемешать. 6. Добавить свёклу, соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец, паприку и острый перец. 7. Тушить на небольшом огне, периодически перемешивая, около 40–45 минут. 8. В конце добавить измельчённый чеснок и влить уксус 9%. 9.Перемешать и проварить ещё 5–7 минут. 10. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам, сразу закатать стерильными крышками. 11. Перевернуть банки вверх дном, проверить герметичность и оставить до полного остывания. Совет: для борща такую заправку удобно добавлять в самом конце приготовления — овощи уже полностью готовы, поэтому борщ получается очень ароматным и насыщенным. #борщеваязаправка #овощнойсалат #заготовкиназиму #заправкадляборща #свекланазиму #домашниезаготовки #консервация #ТАТАнаКУХНЕ 💌 Для связи: tatamypochta@gmail.com Для поддержки и развития канала: ПУМБ 4314140213523019 MONO 4441111024681409 PayPal: https://www.paypal.com/qrcodes/p2pqrc...