500 г муки — и вот такой хлеб! Без вымешивания и долгой расстойки

Быстрый хлеб в стиле чиабатты без долгой расстойки и сложного вымешивания 🍞 Ингредиенты: • 500 г муки • 400 г воды • 10 г соли • 4 г прессованных дрожжей Просто смешиваем всё вместе. Не вымешиваем. Дальше каждые 30 минут делаем складывание теста, всего 4 раза. После этого оставляем тесто ещё примерно на час. Делим на две части и перекладываем в формы. Если форм нет, можно просто на противень. Выпекаем при 250–270 °C. Вниз духовки ставим ёмкость с водой. Через 10 минут воду убираем и допекаем ещё 7–10 минут. Готовый хлеб перекладываем на решётку и полностью остужаем. Это, конечно, не классическая чиабатта. Но получается очень вкусный хлеб с влажной, чуть резиновой и пористой структурой, который можно приготовить значительно быстрее. #хлеб #чиабатта #домашнийхлеб #выпечка #рецепт #хлебдома #shorts