Il Mondo di Antonietta Polcaro - Babà rustico.

Una ricetta facile e veloce, ma davvero buonissima. Un impasto morbido, filante, profumato, da farcire come più ci piace. Qui ho usato salame e formaggio. Ingredienti per uno stampo da 26 cm da 2,5 lt: 400 g di farina* 4 uova piccole (ca. 180 g sgusciate) 150 g di latte intero 15 g di zucchero 15 g di lievito di birra fresco 7 di sale 50 g di burro Per farcire: 100 g di salumi tritati 100 g di formaggio a cubetti facoltativo qualche cucchiaio di parmigiano o pecorino grattugiato *farina 00 W300, oppure 0 per pizza, oppure metà manitoba e metà 00, oppure anche solo manitoba se non è troppo forte (cioè proteine ca. 13 g), oppure tipo 1 o 2. A seconda della tipologia di farina utilizzata regolatevi sulla quantità di latte. Trovate tutta la ricetta sul mio blog "Il mondo di Antonietta Polcaro". https://www.antoniettapolcaro.it/ Seguitemi anche sui social: Facebook   / mondoantoniettapolcaro   Twitter   / antonietpolcaro   Instagram   / antoniettapolcaro