최고의 요리 비결 - 선미자의 파채 불고기와 떡국_#002

공식 홈페이지 : http://home.ebs.co.kr/cook 선미자의 파채 불고기와 떡국, [ 파채 불고기 ] 주재료 소고기(등심/300g), 파채(100g), 깨소금(1T), 참기름(1T), 후춧가루(약간) 불고기 양념장 재료 물(1½컵/300ml) , 진간장(2T), 올리고당(2T), 흑설탕(2T), 간 배(2T), 다진 양파(2½T), 다진 대파(2T)다진 마늘(2T), 다진 생강(½t), 맛술(1T) 파채 양념장 재료 고춧가루(½T), 설탕(1t), 식초(1t), 소금(약간), 참기름(1t), 1. 키친타월로 소고기(등심/300g) 핏물 제거하고 물에 담긴 파채(100g) 건져 내기 2. 물(1½컵/300ml)에 다진 양파(2½T), 진간장(2T), 간 배(2T), 다진 마늘(2½T), 다진 생강(½t), 흑설탕(2T), 올리고당(2T), 다진 대파(2T), 맛술(1T) 섞어 양념장 만들기 3. 설탕(1t), 식초(1t), 고춧가루(½T), 소금(약간), 참기름(1t) 섞어 파채 양념장 만들기 4. 팬에 양념장 부어 끓기 시작하면 중약불에 20분 정도 끓이기 5. 소고기 넣고 익히기 6. 후춧가루(약간), 참기름(1T), 깨소금(1T) 넣어 섞기 7. 파채에 파채 양념장 섞기 [ 떡국 ] 주재료 떡국떡(500g), 달걀(2개), 참기름(1t), 마늘(2쪽), 송송 썬 쪽파(3T), 다진 소고기(설도/100g), 물(5컵/1L) 양념 재료 참치액(1½t) 국간장(¾T) 소금(¼t) 다진 마늘(½T), 간장(1t) 참기름(1t) 흰 후춧가루(약간), 1. 마늘(2쪽) 편 썰고 떡국떡(500g) 찬물에 씻어 건져 내기 2. 냄비에 참기름(1t), 마늘, 다진 소고기(설도/100g) 넣어 볶기 3. 물(5컵/1L) 부어 끓기 시작하면 5분 정도 끓이기 4. 다진 소고기, 마늘 건져 내고 떡국떡, 다진 마늘(½T), 국간장(¾T), 참치액(1½t), 소금(¼t) 넣어 끓이기 5. 다진 소고기, 마늘에 간장(1t), 참기름(1t), 흰 후춧가루(약간) 넣고 버무리기 6. 달걀(2개) 풀어 송송 썬 쪽파(3T) 넣고 섞은 뒤 떡국에 두르기 7. 떡국 위에 양념한 소고기 올리기 ▶For more videos visit us at http://home.ebs.co.kr/cook 요리의 대가가 출연하여 평소에 즐겨 먹는 장,찌개,김치 등 기본 음식의 제조비법을 체계적으로 알려준다. Subscribe to the EBS culture Channel here :) ▶http://www.youtube.com/subscription_c... ▶For more inforamation visit us at http://www.ebs.co.kr/ ▶Check out what we're up to elsewhere: https://plus.google.com/+EBSCulture